Cách Làm Cà Tím Nhồi Thịt Sốt Cà Chua – Đơn Giản Ăn Không Ngừng

Cách chế biến cà tím nhồi thịt sốt cà chua

Chuẩn bị sơ chế cà tím

Để cà tím trắng và không có mủ thì trộn 3 thìa muối với 2 lít nước để ngâm cà tím.

Sau khi mua cà tím về rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó, bạn đặt cà tím lên thớt, đặt 2 chiếc đũa dọc theo thân cà tím để khi cắt các lát cà tím không bị gãy.

Cắt cà tím thành từng lát dày khoảng 1 inch, sau khi cắt . Khi đã làm xong tất cả cà tím, bạn lấy đũa ra, sau đó cắt cà tím thành từng miếng, mỗi miếng dày 2 ngón tay bạn vừa cắt.

Đặt cà tím đã cắt vào tô nước muối vừa phải. ngâm, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt cà tím ra, rửa sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối vuông.

Hành lá, rau mùi và rau mùi, cắt bỏ rễ, nhặt những lá già, rửa sạch và cắt nhỏ.

Hái lá tía tô, rửa sạch rồi thái nhỏ. Bạn thái nhỏ.

Rửa sạch cà chua, sau đó cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt 1/2 quả cà chua thành từng lát mỏng để trang trí. Cắt nhỏ phần cà tím còn lại.

Bóc 1 củ tỏi và băm nhỏ. Ớt cắt thành từng miếng nhỏ, tùy theo gia đình bạn thích cay như thế nào mà cho lượng ớt vừa đủ.

Thịt đã ướp

Cho thịt nạc xay vào tô rồi thêm cà rốt, ngò, ngò, rau luộc, 1/2 phần hành lá và tía tô đã sơ chế sẵn.

Đập 2 quả trứng vào tô thịt trộn đều, thêm 2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh , 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột năng và 1 thìa dầu mè rồi trộn đều. Ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Nhồi và hấp cà tím

Bạn chuẩn bị đĩa, xếp những quả cà chua đã cắt trang trí lên đĩa.

Dùng thìa múc nhân vào giữa 2 miếng cà tím, hạn chế nhân bị lòi ra ngoài. nhiều quá, lần lượt từng cái một cho đến khi hết nhân.

Đặt nồi hấp lên bếp, nước sôi, cho đĩa cà tím nhồi thịt vào nồi. Hấp trên lửa vừa trong 15 phút.

Make sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho 3 thìa tỏi băm vào xào thơm rồi cho ớt và cà chua vào xào trên lửa vừa, thêm 2 thìa. Canh nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột năng pha loãng với 1 cốc nước cho vào chảo làm nước sốt đặc lại.

Bạn nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sôi thì nêm gia vị vừa miệng, thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Khi cà tím đã hấp chín thì vớt ra rưới nước sốt cà chua lên trên. đã hoàn tất.

Thành phẩm

Cà tím nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn ngon và độc đáo. Dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng. Cà tím dai và ngon, nhân thịt vừa phải với nước chấm chua chua sẽ rất lãng phí cơm.