Cách Làm Ốc Xào Khế Đơn Giản Mà Ngon – Chắc Chắn Ai Cũng Sẽ Thích

Cách chế biến ốc xào khế

Chuẩn bị thịt ốc

Bạn nên mua ốc đã bóc vỏ rồi rửa sạch với một ít rượu hoặc gừng. Trong khi rửa, dùng tay bóp nhẹ để ốc bớt mùi tanh. Ốc rửa sạch với nước có pha giấm cho sạch nhớt

Ốc ướp gia vị

Ướp ốc với 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hành tím băm, 2 thìa nước nghệ, 1 thìa giấm gạo lên men, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều cho đến khi ốc nhuyễn. thấm gia vị rồi ướp trong 5-10 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt khế thành từng lát mỏng khoảng 0,2-0,3 cm, ướp với 1 thìa cà phê đường, lắc đều và ướp trong 5-10 phút rồi ép lấy nước cốt để giảm bớt độ chua. của khế và tăng vị ngọt.

Hành lá cắt thành từng miếng khoảng 3 cm. Cắt tía tô thành từng dải dày khoảng 0,5 cm.

Xào sơ thịt ốc

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu, cho hành tím, đầu hành tây vào và ốc sên. Xào ốc với lửa lớn cho đến khi ốc chín thì đổ thịt ốc và nước cốt vào.

Xào ốc khế

Tái sử dụng chảo, chắt nước ốc trở lại chảo, cho khế vào xào cho đến khi nước cạn thì cho ốc, ớt vào, và ớt. Cho 1/2 số hành lá và tía tô cùng 1/2 thìa nước mắm vào xào khoảng 10 giây thì tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa.

Thành phẩm

Khuấy-món ốc chiên khế Độc đáo, hương vị độc đáo với thịt ốc giòn, khế chua nhẹ, đảm bảo sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú!