Cách Làm Mực Xào Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến Mực xào

Chuẩn bị mực

Ngâm mực trong muối loãng 15 phút, xoa nhẹ khắp người mực để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa mực thêm 2-3 lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo.

Cắt mực làm đôi, dùng dao cắt quân cờ hai bên rồi cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Để mực thơm hơn, ướp mực khoảng 10 phút với 1 củ gừng thái mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn. Cần cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng cỡ ngón tay.

Cắt cà chua, rửa sạch và cắt thành từng đoạn. Dưa chuột cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, cắt đôi rồi cắt thành từng lát chéo vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Loại bỏ cuống ớt và cắt thành lát.

Mực xào

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tây chuyển sang màu vàng, thêm cà chua vào xào trong 2 phút.

Tiếp theo, thêm dưa chuột và hành tây vào rồi khuấy đều các nguyên liệu. Sau 2 phút, cho mực vào xào chín, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và ớt cắt miếng.

Cuối cùng, cho cần tây vào xào thêm 2 phút nữa để các nguyên liệu chín đều.

Thành phẩm

Món mực xào rau củ nóng hổi đã hoàn thành. Mùi thơm và vị mát giúp món xào thêm hấp dẫn.

Mực được xào đậm đà nên dai, mềm và tươi ngon. Các loại rau tươi, giòn càng làm cho món ăn càng hấp dẫn hơn. Để tăng thêm hương vị, bạn nên ăn với cơm nóng và chấm với nước tương, cũng rất ngon!