Cách Làm Thạch Bánh Flan Cà Phê Siêu Ngon Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách pha thạch Flan cà phê

Trộn bột rau câu

Trộn bột rau câu với đường Sau đó hòa với 1 lít nước, ngâm 15 phút cho thạch nở ra. Đánh nhẹ lòng đỏ trứng với sữa đặc trong tô.

Làm hỗn hợp bánh flan

Cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa, kem tươi (nếu dùng) vào một nồi khác và nấu trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa/nước cốt dừa vừa sôi thì đổ từ từ vào tô trứng, dùng thìa khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn, sau đó thêm vani vào và trộn đều.

Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi rồi đặt lên bếp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi đặc. Đặt xuống và đặt sang một bên.

Nấu thạch rồi đổ vào khuôn

Đun sôi phần thạch đã ngâm bên trên, vừa đun vừa khuấy đều. Sau đó chia thạch thành 2 phần bằng nhau. Một phần được thêm vào bánh flan sữa. Thêm một phần cà phê hòa tan với một ít nước.

Đổ thạch cà phê vào khuôn, đợi mặt trên hơi cứng rồi đổ lớp thạch flan vào. Tiếp tục như vậy cho đến hết. Sau khi rót cho vào tủ lạnh khoảng hơn 2 tiếng để thạch đông lại và nguội.

Thành phẩm

Thạch flan Nó là một món ăn giải nhiệt mùa hè cực hấp dẫn. Từng lớp thạch cà phê được xen kẽ bởi lớp bánh flan đậm đà, thơm phức. Vị ngọt béo của bánh flan hòa quyện với vị ngọt thanh mát, hơi đắng của cà phê khiến ai cũng yêu thích.

Cách chế biến thạch bánh flan cà phê phô mai (Công thức được chia sẻ từ Tiktok vào bếp cùng Vaobepwiki)

Làm bánh flan

Bạn chuẩn bị chảo, cho 2 miếng phô mai bò cười, 4 lòng đỏ, 100ml sữa tươi, 10g sữa đặc, 20g đường, 50g bột thạch, 10ml vani, sau đó dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu trên. Để bánh flan trông đẹp mắt hơn, bạn nên lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn phô mai.

Sau khi lọc xong, bắc nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi thì đổ vào khuôn. Bạn có thể sử dụng khuôn có nhiều hình dạng khác nhau để bắt mắt hơn. Để đông lạnh bánh flan nhanh hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh.

Làm thạch

Bạn chuẩn bị một nồi khác, thêm 500ml nước, Cho 50ml cà phê và 100g bột thạch trên bếp và nấu ở lửa nhỏ. Trong khi nấu, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan đều. Đợi hỗn hợp sôi thì cho vào khuôn lớn, hoặc tạo hình bánh flan để đổ thạch vào giữa. Bạn có thể tạo hình tùy thích để bánh flan có hình dáng đẹp hơn.

Sau khi đổ thạch vào khuôn, bạn cũng nên bảo quản trong tủ lạnh để thạch đông lại và ăn sẽ ngon hơn trời lạnh quá.

Thành phẩm

Thạch flan cà phê phô mai khi ăn rất ngon, nhân thạch bên ngoài mềm thơm mùi cà phê, nhân flan bên trong mềm, ngọt và béo ngậy với phô mai. Bạn có thể ăn kèm với đá bào và một ít nước cốt dừa để càng ngon hơn.