Cách Làm Sữa Chua Úp Ngược Đơn Giản Và Chắc Chắn Thành Công

Cách pha sữa chua úp ngược

Trộn hỗn hợp sữa

Cho 1 lít sữa tươi không đường và 1 lon sữa đặc vào nồi, khuấy đều.

Dùng lon sữa đó đổ vào lon nước sôi rồi đổ trực tiếp vào nồi sữa.

Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều nước vào hỗn hợp này vì sẽ khiến sữa chua quá chua .

Đun nóng hỗn hợp

Đun hỗn hợp ở bước 1 trên lửa nhỏ, cho đến khi sữa sôi nhẹ khoảng 30 giây thì tắt bếp. Trong quá trình nấu, luôn khuấy hỗn hợp.

Trộn sữa chua

Để hỗn hợp vừa đun sôi và để nguội đến khoảng 40 độ C. Sau đó thêm sữa chua vào hỗn hợp sữa và khuấy nhẹ. (Để sữa chua nguội và khuấy đều, không vón cục trước khi cho vào nồi sữa).

Đổ hỗn hợp đã khuấy vào từng lọ thủy tinh và ủ. Bạn có thể ủ nó trong nồi cơm điện hoặc trong hộp xốp.

Ủ sữa chua

Cách 1: Ủ ngược sữa chua trong nồi cơm điện

Cho sữa chua vào nồi cơm điện, sau đó đổ nước ấm nhiệt độ 40-50 độ C vào nồi cho ngập 2/3 nồi cái lọ. Sữa chua là được.

Đóng nắp nồi và ủ trong 6-8 giờ. Cứ sau 2 giờ bạn nên kiểm tra độ ấm của nước. Nếu thấy nước lạnh, hãy bật chế độ “Ấm” khoảng 15 phút rồi rút nguồn điện để sữa chua ủ ngon hơn.

Cách 2: Ủ ngược sữa chua trong hộp xốp

Đặt các hũ sữa chua vào xô nước có nhiệt độ 40-50 độ C sao cho nước ngập 2/3 hũ, đậy nắp lại và ủ khoảng 6-8 tiếng cho đến khi hình thành sữa . Chua đạt tới. Tuy nhiên, thỉnh thoảng bạn cũng cần kiểm tra nhiệt độ của nước pha nhé!

Thành phẩm

Sau khi ủ, sữa chua sẽ mềm, mịn, đặc, không bị chảy nước và có màu sắc rất bắt mắt. Ăn vừa thơm vừa béo, ngon hơn khi ăn nguội!