Cách Làm Su Hào Xào Lòng Gà Lòng Thận Thơm Ngon Bổ Dưỡng Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến su hào xào lòng gà

Chuẩn bị và ướp gà mề

Mua mề gà luộc sẵn ngoài chợ. Để làm sạch mề gà, bạn rửa mề nhiều lần bằng nước muối rồi trụng lại nhiều lần bằng nước sôi.

Cắt mề gà thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa nước mắm vào, trộn đều và ướp trong 10-15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bọt su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Thêm 1 thìa cà phê bột nêm vào su hào đã cắt, trộn đều và ướp trong 5 phút.

Gọt vỏ hẹ và tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá và rau mùi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ .

Xào món ăn

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1/2 củ tỏi và hành tím băm nhỏ vào xào thơm.

Sau đó cho mề gà vào, đảo đều rồi nêm 1 thìa cà phê tiêu xay. Xào cho đến khi mề săn lại thì tắt bếp và cho ra tô.

Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm và hành tím còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho su hào vào. Cho 1 thìa dầu hào vào chảo đảo đều khoảng 5-7 phút.

Sau đó cho mề gà vào xào khoảng 3-5 phút, sau đó cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào đảo đều. , nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Củ cải xào mề gà, bày ra đĩa, thêm vài lát ớt lên trên để món ăn thêm đậm đà hợp khẩu vị-hương thơm tưới nước. . Mề gà được nấu chín vừa phải, giòn thơm ngon, ăn cùng su hào vừa chín tới và không quá mềm tạo nên hương vị thơm ngon kích thích vị giác.

Cách chế biến su hào xào tim và cật

Chuẩn bị và ướp cắt lòng lợn

Lòng heo mua về, cắt làm đôi, cho vào bát nước muối, chà xát, vắt kiệt, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cắt thận heo mua về. Lột bỏ lớp màng mỏng bên ngoài, rắc một ít muối lên thận rồi xoa đều. Để khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng như lòng lợn.

Ướp lòng thận với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa canh hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu hào rồi trộn đều, để yên trong 10 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím rồi băm nhỏ.

Cà rốt và su hào gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt có thể tỉa bớt để món ăn bắt mắt hơn.

Để nấm hương ngâm mềm, bạn ngâm trong nước lạnh 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch, cắt thành từng sợi nhỏ.

Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm rồi rửa sạch với nước. Sau đó cắt bỏ phần gốc nấm hương, sau đó cắt nấm làm đôi.

Hành lá, rau mùi và rau mùi rửa sạch, cắt thành đoạn dài khoảng 1 inch.

Xào thịt các nguyên liệu với nhau

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1/2 củ hẹ băm còn lại vào xào thơm.

Đổ tim thận đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. vào tô.

Thêm vào chảo 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho số hành tím băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho cà rốt và su hào cắt nhỏ vào, đổ nước lòng thận, 1/2 thìa cà phê bột nêm vào, 1/Xào 2 thìa cà phê bột súp đun trong 5-7 phút.

Tiếp theo, thêm tim và cật, nấm hương, mộc nhĩ vào xào khoảng 3 phút. Nêm nếm cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi, ngò vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Củ cải xào tim thận với màu sắc bắt mắt và mùi thơm lan tỏa. Tim thận vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn, kết hợp với vị nấm dai và vị rau củ giòn ngọt, ai ăn vào sẽ thích mê!