Cách Làm Món Phở Xào Giòn Mềm Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến món phở xào giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch rau củ và để ráo nước. Gọt vỏ và băm nhỏ hành và tỏi.

Cắt cải rổ thành từng miếng vừa ăn và chia làm đôi. Cà chua thêm múi cau. Cắt cà rốt thành từng dải.

Hành tây cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Ngâm nấm hương cho nở rồi cắt thành từng sợi.

Cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho hơi cứng lại rồi lấy ra cắt thật mỏng. Ướp thịt bò với 2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 củ hành, tỏi băm nhỏ. Ướp thịt bò trong khoảng 20-30 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Phở phở

Lấy lòng đỏ trứng gà đánh đều.

Bạn nhẹ nhàng Tách riêng phở thành từng sợi, sau đó rắc 1 thìa cà phê bột nêm vào trộn đều.

Trộn lòng đỏ trứng vào phở cho đến khi đều.

Tiếp theo, đổ bột bắp vào tô rồi cho phở vào. Trộn sao cho bột dính đều vào sợi phở.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dùng chảo chống dính phẳng.

Tiếp theo cho mì phở vào chảo, dùng đũa khuấy nhẹ khoảng 1 phút rồi dàn mì đều khắp chảo.

Hạ lửa và chiên trong chảo. 3 phút. Khi thấy phở chuyển sang màu vàng thì lật mặt trên và chiên thêm 3 phút nữa. Khi phở đã vàng và giòn 2 mặt thì tắt bếp và gắp phở ra đĩa.

Xào nguyên liệu

Cho một thìa canh cho dầu ăn vào chảo, cho hành, tỏi băm vào xào còn lại cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín thì đổ ra đĩa.

Trong cùng chảo xào thịt bò, cho 1/2 thìa dầu ăn vào, xào hành tây, sau đó cho cải thìa và cà rốt vào xào khoảng 30 giây. Sau đó thêm nấm shiitake và xào cho đến khi chín. Sau đó thêm cà chua và xào. Thêm một chút gia vị vừa ăn, xào cho đến khi cà chua hơi mềm.

Cuối cùng đổ thịt bò vào chảo rau xào, đảo vài lần cho phân bố đều rồi tắt bếp. Đổ thịt bò xào rau củ lên tô phở chiên giòn, trang trí món ăn và thưởng thức.

Thành phẩm

Phở xào mềm với thịt bò giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.

Cách chế biến món phở xào mềm

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch rau. Cắt mỏng hành tím.

Cắt cà chua và hành tây.

Cắt lát cà rốt. Gọt vỏ và cắt gừng.

Cắt hành lá thành từng miếng khoảng 3 cm. Cắt cải thìa thành từng miếng.

Cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi thịt hơi cứng lại, sau đó lấy thịt bò ra và thái mỏng. Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê bột nêm và gừng băm nhỏ trong 20-30 phút.

Luộc phở và luộc rau

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, xào phở, dùng đũa đảo đều cho phở mềm ra, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp. Bày phở ra đĩa.

Cho rau vào nồi và luộc chín. Sau đó ngâm rau vào tô nước lạnh để rau chuyển sang màu xanh.

Xào sống

Bạn đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Cho hành tím vào xào đến khi có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín thì đổ ra đĩa.

Trên cùng một chảo, thêm 1 thìa dầu ăn, xào các nguyên liệu gồm cà rốt, cà chua, hành tây và cải ngọt. Vừa xào vừa thêm một ít hạt nêm, muối và đường cho vừa ăn.

Thành phẩm

Khi rau chín, cho hành lá, bún, rau răm, thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp. Trang trí món ăn thật đẹp mắt và thưởng thức.