Cách Làm Spaghetti Gà Giòn Sốt Kem Thơm Ngon

Cách chế biến Spaghetti gà giòn sốt kem

Chuẩn bị gà

Ức gà rửa sạch với nước, sau đó dùng muối chà xát cho đều ức gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch cho hết mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Trộn bột và nhào bột

Đặt 400gr bột mì lên vết cắt sạch thớt, dùng tay khoét một lỗ ở giữa miếng bột, sau đó đánh 2 quả trứng và cho 10ml dầu ô liu vào giữa.

Dùng thìa đánh trứng và dầu cho đến khi tan chảy, đánh đều và ấn cho bột vào cho đến khi bột bao phủ hết trứng thì dùng tay nhào bột cho đến khi mịn. Sau khi nhào xong, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Xốt gà

Trong khi chờ bột nghỉ, hãy ướp gà với 1,5 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.

Làm sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đợi nóng, cho 100gr sốt cà chua đậm đặc và 50ml nước lọc vào chảo và đun sôi. Khi nước sốt cà chua sôi, cho 2 thìa cà phê đường vào chảo và tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt cà chua đạt độ đặc như mong muốn thì tắt bếp và chuyển sang tô.

Cán bột

Rắc một ít bột mì khô lên mặt bột và cán mỏng.

Dùng cây cán mỏng bột. Sau khi bột mỏng, cho bột mì khô vào giữa, sau đó gấp bột lại và tiếp tục cán cho đến khi bột dày khoảng 1mm. Lặp lại bước này 1-2 lần để sợi mì thành phẩm đạt được độ dài như mong muốn.

Cắt và lật mì

Gập bột làm đôi lần nữa, sau đó dùng dao cắt bột thành từng dải mỏng, dày khoảng 1-2 mm .

Sau khi cắt sợi mì, lấy sợi mì dài ra, phủ một lớp bột mì lên sợi mì rồi bọc sợi mì thành từng miếng.

Múc một nồi nước lên. bếp và đun sôi. Nước sôi, cho mì vào luộc khoảng 2-3 phút cho mì chín thì vớt ra

Trộn bột chiên gà

Chuẩn bị nước xốt: Cho 3 thìa bột mì, 3 thìa bột năng, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu vào tô rồi trộn đều.

Chuẩn bị bột: Cho 3 thìa bột mì, 3 thìa bột năng, 1 lòng đỏ trứng gà, 100ml nước lọc cho vào tô, đánh đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Chiên gà

Lăn gà qua một lớp bột mì khô, sau đó nhúng gà vào bột mì ướt, sau đó lại lăn gà qua bột mì khô.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào Thêm phần thức ăn còn lại và đợi nóng, cho các miếng gà đã tẩm bột vào chảo, chiên ngập dầu trên lửa lớn cho đến khi gà có màu vàng nâu.

Gắp gà ra đĩa, để nguội rồi chắt hết dầu. cho gà vào lại. Cho gà vào chảo, chiên thêm một lần nữa cho đến khi gà có màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu.

Làm sốt kem

Đặt chảo Lên bếp, cho 50ml kem tươi, 30ml sữa tươi vào đun trên lửa nhỏ đun đến khi hỗn hợp sữa vừa ấm thì cho 50gr bột phô mai vào, nêm nếm vừa ăn rồi cho mì spaghetti vào khuấy đều là được. khoảng 1-2 phút thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Xếp mì spaghetti ra đĩa, nhúng gà rán vào sốt cà chua rồi đặt lên trên. Rắc một chút vừng rang, trang trí thêm một ít bông cải xanh luộc và cà chua thái lát cho đẹp mắt là xong.

Vậy là chúng ta đã có món mì vàng kết hợp với nước sốt kem béo ngậy và thịt gà. Ngon và đậm đà không thua kém gì nhà hàng. Thích thì rắc một ít vừng rang và ăn kèm tương ớt nếu thích nhé!