Cách Làm Sốt Caramel Tráng Miệng Đơn Giản

Cách chuẩn bị Sốt caramel muối

Đường nấu

Đặt nồi lên bếp, cho 200gr đường, 1/8 thìa cà phê cream of tartar và 3 thìa nước. Khuấy đều để đường hấp thụ hết nước.

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến trung bình và khuấy thường xuyên. Khi đường đã tan hết và bắt đầu sôi thì tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu hổ phách.

Làm nước sốt

Khi hỗn hợp đường đã sôi và có màu sắc như ý muốn thì giảm lửa xuống mức thấp nhất rồi cho bơ lạt vào. Khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy.

Từ từ cho kem đặc vào và khuấy đều.

Khi nước sốt đã hòa quyện với nhau thì cho 1 thìa muối vào, khuấy đều rồi tắt bếp để nguội.

Thành phẩm

Sốt caramel muối thành phẩm sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt. Nước sốt có kết cấu hơi đặc và không bị cứng khi bảo quản trong tủ lạnh. Sử dụng sốt caramel trong các công thức làm bánh hay ăn kèm với kem sẽ giúp tạo thêm hương vị mặn ngọt vô cùng thú vị cho món ăn.

Cách pha chế sốt caramen sữa đặc

Nấu sữa đặc

Sữa khi mua , xé bao bì và giữ nguyên hộp kim loại.

Đặt nồi lên bếp, thêm nước vừa đủ ngập hộp sữa. Cho cả hộp sữa vào nồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước vừa sôi. Sau đó, bạn hạ lửa xuống mức trung bình và nấu trong khoảng 2-3 giờ.

Thành phẩm

Khi Hoàn thành, nước sốt caramen sữa đặc sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt và thơm mùi sữa. Hương vị cũng sẽ có một chút đường cháy khi dùng với bánh ngọt sẽ khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn.