Cách Làm Rau Thơm Bọc Bánh Tráng Thơm Ngon – Béo Ngậy

Cách chế biến Cá trích chiên

Chuẩn bị cá trích

Cạo bỏ vảy và ruột cá tuyết, sau đó rửa sạch bằng nước vo gạo có pha 3 thìa muối và 2 thìa giấm để khử mùi tanh.

Tiếp theo, rửa cá bằng nước sạch rồi để ráo. Xả hết nước.

Dùng dao sắc rạch dọc thân cá và tạo nhiều đường, mỗi đường cách nhau khoảng 2mm. Lưu ý, bạn phải cắt sao cho dao chạm vào sống lưng cá trước khi dừng lại. Làm tương tự với bên còn lại.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dưa chuột rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát dài. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt mỏng theo chiều dọc.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Chiên cá tuyết

Trong chảo Đặt lên bếp với Dầu ăn, thêm 1 thìa muối, 1 củ gừng thái lát, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên trên lửa vừa.

Chiên cho đến khi cả hai mặt cá chín đều và vàng giòn.

Làm nước mắm

Gọt vỏ 1/2 quả chanh, tách lấy thịt.

Cho vào tô 2,5 thìa đường, 3 quả ớt, 1 tép tỏi , cùi chanh rồi dùng chày giã nát.

Sau đó cho 4 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Thành phẩm

Đặt cá chiên ra đĩa, cuộn cùng bánh tráng, rau thơm, dưa chuột, chấm với nước mắm và thưởng thức.

Thảo mộc Món ăn có lớp vỏ vàng giòn, thịt tươi, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn, thơm ngon.