Cách Làm Ragu Đậu Xanh Chay Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Đơn Giản – Dễ Làm

Cách chế biến món gà Ragu đậu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh rửa sạch và ngâm qua đêm cho đến khi mềm. Trong thời gian ngâm, bạn nên rửa sạch đậu và thay nước 3-5 lần để tránh đậu bị hỏng. Sau đó, bạn bóc lớp vỏ bên ngoài của đậu.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút. Để nấm nở thì cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nấm rơm, để ráo nước.

Nấm đùi gà nhỏ ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt bỏ chân nấm.

Chiên nhẹ và ướp

Bạn lấy chảo dầu ra, đợi dầu chín đun sôi, cho 200 gam khoai tây, 120 gam cà rốt sơ chế vào xào sơ.

Sau đó, bạn lấy khoai tây và cà rốt cho vào tô, ướp với 10 gam bột lagu, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa đường, 2 thìa bột nêm chay.

Bạn trộn đều để khoai tây và cà rốt ngấm gia vị đều.

Xào rau

Trong chảo, xào với chút hành lá rồi cho 50 gam rau răm vào ngô, 50 gam nấm hương, Thêm 50 gam nấm đùi gà.

Bạn xào trên lửa vừa khoảng 5 phút thì cho 1 thìa gia vị chay vào.

Xào thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cooking Lagu

Bật nồi lên bếp, phi thơm một ít hành tây với dầu rồi cho 2 thìa canh sốt cà chua, 1 quả cà chua Băm nhỏ.

Bạn xào cà chua cho đến khi mềm thì cho 1 lít nước dừa vào nồi.

Sau đó, cho khoai tây đã ướp và cà rốt đã ướp, 100 gam đậu xanh, 100 gam gam chân nấm hương. Cho vào nồi, nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút, sau đó cho rau xào vào.

Gia vị

Bạn nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa gia vị chay, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường phèn và 1 thìa tinh bột sắn pha loãng với 2 thìa nước cho vào nồi.

Cuối cùng cho 1/2 củ hành tây vào để món ragu đậu xanh thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Ragu đậu xanh chay thành phẩm có một màu sắc bắt mắt. Đậu xanh cùng các loại rau mềm, thơm kết hợp với nước dừa ngọt cùng gia vị đậm đà kết hợp tạo nên món ăn chay hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Ngoài việc dùng với bánh mì, bạn còn có thể ăn kèm bún hoặc cơm cũng rất tuyệt!