Cách Làm Pate Gan Ngỗng Kiểu Pháp Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng

Cách chế biến Pate foie Gras

Chuẩn bị gan ngỗng

Làm sạch gan ngỗng để loại bỏ máu còn sót lại trong mạch máu bằng nước lạnh.

Tiếp theo, dùng dao để loại bỏ các mạch máu bên trong. Sau đó, gan ngỗng tách gan ngỗng thành từng miếng nhỏ.

Trộn và ướp với gia vị

Cho vào tô chứa gan ngỗng 2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường rồi dùng thìa trộn đều.

Sau khi gan ngỗng đã hoàn thành. các nguyên liệu, cho gan ngỗng vào một bát riêng rồi dùng thìa dàn phẳng bề mặt.

Hấp gan ngỗng

Trước khi hấp gan ngỗng, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 175 độ.

Khi hấp Lò nướng đã đạt đến nhiệt độ yêu cầu, hấp gan ngỗng trong khoảng 30 phút cho đến khi nhiệt độ của gan ngỗng đạt khoảng 49 độ thì lấy gan ngỗng ra và để nguội.

Đã hoàn thành

Khi gan ngỗng đã nguội, Lọc bỏ phần mỡ thừa khi hấp và ép gan ngỗng rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó, bạn có thể thưởng thức pate gan ngỗng.

Thành phẩm

Như vậy với Sau những bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành món pate gan ngỗng.

Pate có vị béo ngậy của gan ngỗng hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu xay và gia vị ướp gan. Bạn có thể dùng pate để ăn cùng bánh mì nướng hoặc bánh mì sandwich để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.

div>