Cách Làm Panna Cotta Vải Thiều Không Cần Đánh Kem Đơn Giản – Đẹp Mắt Và Dễ Làm

Cách chế biến vải thiều Panna cotta

Chuẩn bị vải thiều

Vải thiều sau khi mua Gọt vỏ và bỏ hạt, cắt làm đôi, khoảng 3 quả. Cắt những quả vải còn lại thành miếng vừa ăn.

Ngâm bột gelatin

Thêm 5gr bột gelatin vào 3 thìa canh đặc sữa và khuấy đều. Để trong 10 phút cho gelatin nở.

Trộn sữa chua và thạch

Lấy 250ml sữa chua vị vải trộn với 50gr thạch dừa.

Làm hỗn hợp panna cotta

Đặt nồi lên bếp, cho vải tươi cắt nhỏ vào nấu trên lửa nhỏ.

Khi vải hơi ấm thì cho vải vào đun hỗn hợp gelatin và sữa. Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp và tắt bếp.

Sau đó, cho hỗn hợp sữa chua và thạch dừa vào rồi khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Đổ khuôn và để nguội

Thêm thạch dừa và vải thiều tươi vào khuôn panna cotta, sau đó đổ sữa vào khoảng 2/3 của khuôn rồi cho vào. Để nguội trong tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng.

Làm thạch vải thiều

Cho 30gr bột thạch, một ít hương vải thiều và một ít màu thực phẩm hồng/đỏ vào ly thủy tinh chứa 100ml nước nóng khuấy đều để tạo thành bột rau củ cho đến khi tan.

Thêm 3 thìa nước lạnh vào ly và khuấy đều.

Khi hỗn hợp panna cotta đã đông lại thì cho thạch vải thiều lên trên và cho vào tủ lạnh qua đêm.

Thành phẩm

Khi thạch đông lại, lấy ra và trang trí bằng vải thiều bên trên và lá bạc hà là bạn xong rồi. Một món tráng miệng đẹp mắt và thơm ngon.

Mùi thạch vải thiều kết hợp với lớp panna cotta thơm, vải tươi và thạch dừa dai khiến món tráng miệng càng thêm thú vị và ai cũng thích.