Cách Làm Ốc Xào Mì Ngon – Hấp Dẫn Và Dễ Làm

Cách chế biến Ốc móng tay xào bún rau muống

Chuẩn bị và hấp ốc móng tay

Móng tay cachlam được làm sạch cát, sau đó đặt vào cho vào nồi hấp khoảng 5 phút thì lấy ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nhặt lấy thân và lá non rau muống, tước bỏ lá già. Ngâm rau muống trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cắt ngắn.

Bóc tỏi và hành tím rồi băm nhỏ.

Đổ mì

Bắp một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho mì vào nấu trên lửa lớn khoảng 3 phút thì vớt mì ra. Để mì không bị chín quá và trở nên bở, bạn hãy cho mì vào tô nước lạnh, khuấy đều rồi vớt ra để ráo nước.

Mì xào

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng , cho hành, tỏi vào xào thơm rồi cho vào Xào rau bina cho đến khi chín, sau đó cho ốc vào, xào và đảo đều trên lửa nhỏ, nêm 1 thìa dầu hào.

Thêm mì ăn liền đã nấu chín. , khuấy đều để mì thấm gia vị. Cho hành lá vào, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Thành phẩm

Ốc xào rau muống với công thức đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon món ăn hấp dẫn, thơm ngon với ốc dai, rau muống giòn.

Món ăn của chúng ta sẽ ngon và đậm đà hơn khi dùng kèm với một chút nước mắm chua ngọt hoặc nước tương!

Cách chế biến Ốc ngón tay xào mì rau

Chuẩn bị rau

Ngâm bông cải xanh trong nước muối pha loãng, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch cà rốt và cắt thành từng khoanh mỏng. Rửa sạch bắp cải và cải chíp, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Rửa sạch giá đỗ với nước. Sả đập dập rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn.

Luộc rau

Đặt một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho bông cải xanh vào đun khoảng 1 phút thì cho cà rốt, bắp cải vào, thêm cải thìa vào, đun đến khi rau vừa chín thì vớt rau ra.

Sau khi lấy ra, cho rau vào tô nước đá lạnh để giúp rau giữ được màu sắc đẹp.

Chần mì

Trên cùng một nồi để luộc rau, đợi nước sôi trở lại thì cho mì vào nấu trên lửa lớn khoảng 3 phút thì vớt ra. Cho mì vào tô nước lạnh, trộn đều rồi vớt ra.

Chuẩn bị và luộc ốc

Ốc ốc móng tay khi mua về ngâm vào nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước cho sạch cát.

Bắp một nồi nước lên bếp, cho sả và 1/2 thìa dầu mè vào. Khi nước sôi, cho ốc móng tay vào, đun khoảng 2 phút cho ốc chín thì vớt ốc ra, bóc vỏ để lấy thịt bên trong./so-che-va-luoc-oc-mong-tay-1.webp” >

Mì xào

Trộn đều 2 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa nước lọc rồi khuấy đều để làm nước sốt xào.

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm vào xào thơm rồi cho rau và thịt ốc vào đảo đều. Cho 1/2 nước sốt vào rồi cho hành tây vào, xào cho đến khi các nguyên liệu thấm đều.

Sau đó cho mì và giá vào, thêm 1/2 nước sốt còn lại vào xào đều nhiều phút hơn. Sau đó tắt bếp, cho hành lá và tỏi tây vào là xong.

Thành phẩm

Thịt ốc dai thơm, rau củ giòn và nước sốt đậm đà, tất cả tạo nên món ăn hấp dẫn cho những ngày cơm nhà nhàm chán của gia đình.