Cách Làm Món Thịt Ngỗng Xào Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến món ngỗng xào

Chuẩn bị và cắt thịt

Ngỗng đã sẵn sàng sau khi mua Khi về đến nhà, kiểm tra xem còn thịt hay không lông vũ. Nếu có thì dùng nhíp gắp ra rồi rửa sạch với nước rồi cắt thịt.

Dùng dao tách phần thịt nạc ở đùi, ức,… , bỏ xương. Sau đó, cắt thịt ngỗng thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn băm nhỏ 1 củ tỏi và 1 củ hành tím, băm nhỏ 1 quả ớt.

Cùng 1 củ gừng, bạn cắt thành từng sợi nhỏ. Băm nhuyễn 1 nhánh sả, 4 nhánh còn lại thái sợi.

Cuối cùng cắt 10 nhánh hành lá thành từng đoạn dài khoảng bằng ngón tay út, băm 100 gram rau răm.

Ướp thịt

Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, ớt, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 củ hành tím và 1/2 sả băm nhuyễn. Sau đó trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Xào

Bật bếp lửa nhỏ, cho 2/3 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả cắt lát vào xào cho đến khi có mùi thơm thì vớt sả ra.

Cho phần hành tím, tỏi và sả băm còn lại vào chảo. thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào khoảng 7 – 10 phút cho đến khi thịt săn lại thì thêm 1 thìa cà phê nước tương, gừng và ớt, bật lửa lớn và đảo đều.

Cuối cùng cho sả, hành lá và rau răm vào xào khoảng 2 phút, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt ngỗng xào sẵn sàng chiêu đãi cả nhà. Thịt ngỗng hơi dai, chín có mùi thơm ngọt ngào, kết hợp với hương vị đặc trưng của rau răm, vị cay của ớt, gừng và các nguyên liệu khác hòa quyện với nhau tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.