Cách Làm Ốc Xào Dừa Và Xào Sả Ớt Thơm Ngon

Cách chế biến ốc xào dừa

Chuẩn bị ốc

Khi mua ốc về ngâm trong nước vo gạo (hoặc nước lạnh). trộn với chút muối và ớt) để trong 3 tiếng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Sau khi ngâm, dùng dao cắt bỏ phần ốc để khi xào với dừa, nước cốt dừa sẽ thấm vào bên trong. Hút sẽ béo ngậy, ngọt ngào và thơm ngon vô cùng. Sau khi cắt bỏ phần xoắn ốc, rửa sạch ốc một lần nữa.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả mua về rửa sạch, giã nát 2 nhánh và 3 nhánh còn lại băm nhỏ.

Đối với tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt cắt miếng nhỏ, rửa sạch rau mùi với nước.

Luộc ốc

Cho ốc vào nồi, sau đó thêm chút nước đun sôi rồi đặt lên bếp đun sôi. Luộc ốc khoảng 5-10 phút cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, cho ốc vào rổ, đổ bỏ phần nước này.

Khuấy-ốc chiên

Bật nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho sả băm, ớt, tỏi băm vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho ốc vào xào. ốc và xào khoảng 5 phút cho đến khi ốc mềm. Khi hơi cứng, thêm 1/2 cốc nước cốt dừa và nấu trên lửa vừa. Sau đó cho sả giã nhuyễn, lá dứa buộc thành bó rồi cho vào đĩa để món ăn có mùi thơm.

Nêm vào nồi ốc sên 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm Thêm 200ml nước dừa tươi rồi luộc ốc khoảng 20 phút cho ốc thấm gia vị.

Cuối cùng cho 1/2 cốc nước cốt dừa còn lại vào, thêm ít rau răm vào nấu thêm vài phút rồi trở mặt tắt bếp .

Thành phẩm

Ốc xào dừa có hình thức bắt mắt, hấp dẫn, hương vị thơm ngon chảy nước miếng, ốc mềm béo, hòa quyện với vị ngọt của nước dừa khiến bạn mê mẩn. món này!

Với món này Bạn nên ăn món này nóng, có thể lấy bánh mì chấm nước ốc xào với dừa cũng sẽ rất ngon.

Cách làm chuẩn bị ốc xào sả ớt

Chuẩn bị ốc

Khi mua ốc về ngâm vào nước vo gạo rồi cho thêm 2 quả ớt thái lát để giúp ốc nhả bùn và nhớt nhanh. Bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng, sau đó đổ ốc sang một bát khác và rửa thật sạch.

Sau đó cho ốc vào tô lớn, thêm khoảng 1 thìa muối, 3 thìa súp bột ớt và khuấy đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ và băm tỏi, bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của sả, sau đó rửa sạch và giã nát.

Ốc xào

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho tỏi băm, sả đập dập, ớt thái lát và giấm vào.

Khi nguyên liệu đã thơm thì cho ốc vào, thêm 3 thìa đường, khuấy nhanh cho đến khi đường tan và ốc thấm gia vị, quá trình này mất khoảng 10 phút. được rồi.

Thành phẩm

Khi ốc chín, cho ốc ra đĩa và thưởng thức thôi nóng Súp sẽ rất ngon.