Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Chấm Nước Mắm Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách làm cách chế biến ốc tỏi nướng chấm nước mắm (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị ốc tỏi

Để ốc nhả hết bùn và loại bỏ nhớt, sau đó chúng ta sẽ ngâm ốc trong hỗn hợp nước muối loãng và 1/2 quả chanh trong 20-30 phút.

Sau khi ngâm đủ thời gian, chúng ta sẽ rửa sạch ốc tỏi với 3-4 lần nước rồi vớt ra rổ để thoát nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và tím Hành tây cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, thái nhỏ cho vào tô. Kangaroo rửa sạch, dùng dao bổ làm đôi rồi vắt lấy nước cốt.

Hấp và cắt ốc tỏi

Đặt nồi hấp lên bếp, cho ốc tỏi vào cho vào hấp trên lửa khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thịt ốc mềm thì tắt bếp. Ốc sau khi chín, vớt ốc ra đĩa rồi dùng nĩa hoặc tăm lấy thịt ốc ra, bỏ gan ốc rồi cắt thành từng miếng. Vừa đủ nhỏ để ăn.

Cuối cùng, nhét thịt ốc đã cắt vào từng vỏ ốc để chuẩn bị nướng.

Làm nước mắm

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hết hành tím và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ớt băm vào xào cùng hành tím, tỏi.

Sau khi hành tím và tỏi chuyển sang màu vàng và thơm thì cho vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 bát cơm , nước lọc, 4 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt.

Dùng thìa khuấy đều cho đến khi gia vị tan, đun đến khi hỗn hợp sôi thì nêm gia vị cho vừa ăn. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Đợi hỗn hợp nước mắm nguội rồi cho vào tô, thêm 1 cốc nước quất và 1 thìa tiêu xay vào khuấy đều là hoàn thành nước mắm .

Nướng ốc tỏi với nước mắm

Chuẩn bị lửa than để nướng ốc, đặt vỉ nướng lên khay nướng, xếp ốc tỏi đã chuẩn bị sẵn lên vỉ nướng .

Dùng thìa múc nước mắm vào ốc rồi nướng trên lửa vừa khoảng 3-5 phút cho đến khi ốc tỏa mùi thơm thì vớt ra đĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Món ốc nướng tỏi chấm nước mắm thơm ngon có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thịt ốc mềm và dai vừa phải, có vị đậm đà, mùi thơm từ nước mắm hành tỏi thơm càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn.

Bạn có thể ăn cùng rau răm sẽ rất ngon. Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của bạn nhé!