Cách Làm Chả Cá Thơm Ngon Với Nghệ Và Lá Trầu Đậm Đà Hương Vị

Cách làm chả cá nướng nghệ

Ướp và tạo hình chả cá

Rửa sạch và để ráo lá lốt mua về. sau đó cắt nhuyễn.

Cho vào tô 200gr cá nheo, 100gr thịt lợn xay với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột nghệ bột, lá trầu thái nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi phi, 1 thìa cà phê hành phi, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm.

Sau đó trộn đều các nguyên liệu. nguyên liệu và ướp trong khoảng 10-15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Tiếp theo, lấy một lượng chả cá vừa ăn (khoảng 1 thìa canh) sau đó vo thành từng viên rồi dẹt.

Chiên chả cá

Bật chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào rồi dùng khăn giấy để ăn. Lau sạch dầu để dàn đều khắp chảo.

Khi chảo nóng, cho các miếng chả cá đã tạo hình vào chảo và nướng ở lửa vừa trong khoảng 7 phút cho đến khi chả cá có màu vàng nâu cả hai mặt thì sau đó đưa chúng ra.

Chuẩn bị nước mắm

Cho vào tô 4 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 3 muỗng cà phê đường. 1 thìa nước lọc, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm rồi khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sau đó, cho 2 thìa nước cốt chanh vào bát và khuấy đều lần nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món chả cá nghệ hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Miếng cá vàng đẹp mắt, thịt dai, thấm vị, thơm mùi bột nghệ và lá lốt, cực kỳ kích thích vị giác.

Miếng chả cá chấm nước mắm cuốn cùng rau thơm hoặc ăn cùng bún tươi ngon tuyệt vời !

Cách làm chả cá lóc nướng lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Lá lốt mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống, để ráo nước. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi rửa sạch. Hành lá và thì là, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng cỡ 1/2 đốt ngón tay.

Trộn nem

Cho thịt cá vào máy xay sinh tố cùng 3 tép tỏi, ớt cắt lát, hành lá và thì là xắt nhỏ, hành tím, 1 thìa dầu điều, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn.

Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn trong khoảng hai phút.
img

Chả giò cuộn

Đặt hỗn hợp chả cá lên lá lốt rồi cuộn từ trên xuống dưới theo chiều dọc. guise.

Nướng nem

Lưới một ít dầu ăn lên chảo rồi cho chả cá cuộn vào trong lá. Nướng lá lốt ở lửa vừa.

Pưới thêm một ít dầu ăn lên bề mặt lá lốt rồi nướng chả lá lốt cho đến khi chín đều hai mặt thì vớt ra.

Thành phẩm

Bánh cá nướng lá lốt , đậm đà hương vị và mùi thơm của lá lốt, hành, tỏi, thì là. Thịt dai, thơm ngon, không bị nát, rất hấp dẫn.

Bạn có thể ăn món ăn kèm với chén nước mắm tỏi ớt cay để tăng thêm hương vị cho món ăn!