Cách Làm Ốc Ngón Tay Xào Me Chua Ngọt Đơn Giản Mà Ngon

Cách làm Móng tay xào me (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị móng tay

Sau khi mua ốc móng tay về ngâm khoảng 1 tiếng và rửa thật sạch.

Sau đó, dùng kéo cắt từ phần thân dưới của ốc móng lên đến phần trên khoảng 1 ngón tay. Đây là bộ phận chứa nhiều cát.

Sau khi cắt xong, dùng tay chà xát cho cát bong ra, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Làm nước sốt me

Bóc vỏ tỏi và hành tím vỏ cắt nhỏ. Sả rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho hẹ, tỏi, sả, ớt vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho nước sốt me và 2 thìa đường vào nấu cho đến khi đường tan và nước sốt sôi lên.

Tiếp theo cho vào chảo 4 thìa nước mắm, 4 thìa tương cà, 5 thìa ớt nước sốt và khuấy. Khuấy nhẹ cho đến khi nước sốt đồng đều và đặc lại.

Ốc xào

Tiếp theo, cho ốc vào chảo nước sốt, xào trên lửa lớn khoảng 7-10 phút cho ốc thấm gia vị, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Vặn ốc. bày ra đĩa, múc nước Xốt lên ốc và dùng kèm rau răm.

Thành phẩm

Thành phẩm là một đĩa ốc móng tay tươi dai Thịt ốc giòn, ngọt trộn với nước sốt me chua cay rất ngon.

Món này ăn kèm với chút bia và thưởng thức cùng bạn bè sẽ ngon hơn.

Cách chế biến Ốc móng tay xào me

Chuẩn bị ốc

Để loại bỏ cát bụi, ốc sau khi mua về ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết bụi bẩn và cát. sau đó xả lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

Làm nước me

Để làm nước me, cho 240ml nước ấm vào tô chứa 200g me chua, sau đó dùng tay vò nát để thu lấy Nó. nước ép.

Bóc vỏ tỏi, sau đó lấy 3 tép và băm nhỏ, sau đó nghiền nát phần còn lại. Băm nhuyễn hành tím và sả. Ớt xắt nhỏ.

Nấu nước sốt

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành, tỏi, sả, ớt băm vào. Chiên cho đến khi có mùi thơm.

Khi mọi thứ đã vàng và thơm thì đổ hỗn hợp nước me với 300gr đường vào chảo rồi đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan và hỗn hợp nước sốt sôi.

Thêm Thêm 1 thìa canh. muối, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa tương cà, 4 thìa tương ớt cho vào nồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết và nước sốt đặc lại.

Cuối cùng cho 4 thìa nước mắm vào nồi, khuấy đều cho thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Xào ốc

Đặt một chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi đập dập vào xào. có mùi thơm.

Cho tất cả ốc vào lửa lớn, khuấy đều cho đến khi ốc chín và vỏ mở hẳn. Tiếp theo, cho nước sốt me vừa nấu vào tiếp tục xào trên lửa lớn thêm 5-7 phút nữa cho ốc thấm gia vị.

Múc ốc ra đĩa, tiếp tục đun nước sốt trên bếp. Thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho đến khi nước sốt hơi đặc lại thì tắt bếp, rưới đều lên ốc. Rắc thêm một ít rau mùi lên trên, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có món ốc xào me chua ngọt hấp dẫn.

Thịt ốc tươi, giòn, ngọt ngọt chấm cùng nước sốt me cay sẽ khiến bạn thích mê. động vật. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn này cùng với một chút bia và nhâm nhi cùng bạn bè!