Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Mướp xào giá là món xào thơm ngon, hấp dẫn với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay trang In the Kitchen của Vaobepwiki sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mướp xào giá đỗ và thịt bò để thay đổi hương vị bữa ăn nhé!
Nguyễn nguyên liệu cho 4 phần ăn
Mướp hương 300 gr(1 – 2 quả)
Giá đỗ 100 gr (tùy khẩu vị)
Thịt bò 200 gr
Hành lá/ngò 1 nhánh
Hành tím 1 thìa canh(thái lát mỏng)
Dầu ăn 1 thìa canh
Gia vị thông thường 1 ít(Muối/hạt nêm/tiêu)
Cách chế biến mướp xào giá bò
Chuẩn bị và ướp thịt bò
Mua thịt bò về rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng bày ra đĩa.
Ướp thịt bò với 1 thìa bột nêm rồi trộn đều, để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Giá đỗ và thân đậu bị dập hoặc hư hỏng (nếu có), sau đó ngâm vào ngâm nước muối loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và chia làm 2 phần. Cắt lá hành tây thành từng miếng nhỏ và tước đầu hành.
Gọt vỏ mướp, để ráo nước, sau đó cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1/2 inch cho vừa khẩu vị và giúp mướp không bị nhão khi khuấy-chiên.
Xào món ăn
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng thì cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Khi hành thơm thì cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào chảo, xào khoảng 2 phút trên lửa lớn cho đến khi chín. thịt bò hiếm thì thêm vào. Thêm mướp cắt khúc vào và trộn đều.
Xào thêm khoảng 5 phút cho đến khi mướp mềm và chảy nước thì cho giá đỗ vào, trộn đều thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp và dùng. Bày ra đĩa sâu lòng.
Rắc dưa xào với một ít hạt tiêu, hành lá, rau mùi rồi thưởng thức ngay cùng gia đình.
Thành phẩm
Mướp xào giá đỗ và thịt bò sau khi ăn xong có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm, ngọt hòa quyện với mướp và giá đỗ giòn, ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chúc bạn và gia đình bữa ăn ngon miệng!
Mướp hương 300 gr(1 – 2 quả)
Giá đỗ 100 gr (tùy khẩu vị)
Thịt bò 200 gr
Hành lá/ngò 1 nhánh
Hành tím 1 thìa canh(thái lát mỏng)
Dầu ăn 1 thìa canh
Gia vị thông thường 1 ít(Muối/hạt nêm/tiêu)
Cách chế biến mướp xào giá bò
Chuẩn bị và ướp thịt bò
Mua thịt bò về rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng bày ra đĩa.
Ướp thịt bò với 1 thìa bột nêm rồi trộn đều, để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Giá đỗ và thân đậu bị dập hoặc hư hỏng (nếu có), sau đó ngâm vào ngâm nước muối loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và chia làm 2 phần. Cắt lá hành tây thành từng miếng nhỏ và tước đầu hành.
Gọt vỏ mướp, để ráo nước, sau đó cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1/2 inch cho vừa khẩu vị và giúp mướp không bị nhão khi khuấy-chiên.
Xào món ăn
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng thì cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Khi hành thơm thì cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào chảo, xào khoảng 2 phút trên lửa lớn cho đến khi chín. thịt bò hiếm thì thêm vào. Thêm mướp cắt khúc vào và trộn đều.
Xào thêm khoảng 5 phút cho đến khi mướp mềm và chảy nước thì cho giá đỗ vào, trộn đều thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp và dùng. Bày ra đĩa sâu lòng.
Rắc dưa xào với một ít hạt tiêu, hành lá, rau mùi rồi thưởng thức ngay cùng gia đình.
Thành phẩm
Mướp xào giá đỗ và thịt bò sau khi ăn xong có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm, ngọt hòa quyện với mướp và giá đỗ giòn, ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chúc bạn và gia đình bữa ăn ngon miệng!
