Cách Làm Măng Xào Thịt Ba Chỉ Siêu Hấp Dẫn Và Đậm Đà Hương Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến món măng xào thịt ba chỉ

Chuẩn bị ba chỉ lợn

Để khử mùi hôi của thịt, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút , sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Măng rửa sạch, xé nhỏ, cho vào nồi nước sôi đun khoảng 3-5 phút. , sau đó cho măng ra đĩa, để ráo nước.

Đối với hành lá, cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch với nước rồi đập dập.

Bao heo xào măng

Đặt chảo lên bếp, cho ba chỉ heo vào xào rang ở lửa vừa với 3 tép tỏi đập dập rồi xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt săn chắc.

Sau đó xào măng với thịt ba chỉ, nêm 2 thìa nước mắm cho vừa ăn. hành lá dày dạn. băm nhuyễn và 1 thìa cà phê tiêu xay.

Tiếp tục xào ở lửa lớn trong khoảng 10 phút. Khi thấy măng giòn và thịt ba chỉ săn chắc thì nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Măng nổi ba chỉ lợn, thơm ngon béo ngậy. Kết hợp béo ngậy kết hợp với măng vàng giòn vừa chín tạo nên một món xào vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác.

Món này nên ăn cùng cơm trắng sẽ vô cùng tuyệt vời. Vui lòng! Hãy thử và cảm nhận ngay nhé.

Cách chế biến Thịt ba chỉ xào măng khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua ba chỉ heo về chà xát với muối vài lần cho sạch mùi thơm rồi rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Măng khô, cho vào tô, đổ nước vào rồi ngâm khoảng 2-3 tiếng cho mềm. Sau đó bạn đặt một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi măng khô thêm 30 phút nữa thì vớt ra, để nguội rồi xé thành từng sợi vừa ăn.

Cắt rau mùi, hành tím và ớt thành từng miếng nhỏ.

Xào thịt lợn bụng

Đặt nồi lên bếp, cho hành tím băm nhỏ và 1 thìa canh. Phi dầu ăn cho thơm rồi cho thịt vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi thịt tan hết mỡ trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, thêm một chút gia vị gồm nước mắm, bột ngọt và muối cho vừa ăn. Cho gia vị vào nồi và xào trong 5 phút ở lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.

Xào thịt với măng

Tiếp theo, xào măng với thịt. Nêm lại cho vừa ăn rồi xào thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho rau mùi và ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn tất.

Thành phẩm

Món thịt ba chỉ xào măng khô thành phẩm có màu sắc vô cùng hài hòa với màu trắng hơi mờ của mỡ Bao tử heo. Màu nâu của măng khô, chút xanh của rau mùi Việt và màu đỏ của ớt.

Hãy lấy một chiếc đũa đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị béo của thịt ba chỉ, thấm đều gia vị vừa phải. Trộn với măng khô dai dai, thêm miếng rau răm cùng ớt cay cay cho ấm bụng.

Hãy làm ngay món này đãi cả nhà nhé, đảm bảo cực kỳ thơm ngon!