Cách Làm Nước Mắm Hầm Thịt – Trứng Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến Thịt tôm hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Cắt bỏ lá và rễ sả. Rửa sạch bằng nước và thái nhỏ.

Ớt rửa sạch bằng nước, bỏ cuống và thái nhỏ. Gọt vỏ củ riềng, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp thịt

Để ướp thịt, cho 1 thìa đường, 2 thìa dầu điều và 2 thìa mắm tôm. Sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị rồi ướp khoảng 10 phút.

Xong

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu điều vào. Đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm, gừng, ớt cắt sợi vào, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu cứng dần.

Cho toàn bộ thịt xay vào, xào thêm khoảng 2 phút. Thêm tất cả sả và gừng vào, trộn đều và đun nhỏ lửa trong vòng 10-15 phút. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mắm tôm hấp thịt có mùi thơm đặc trưng của mắm tôm hòa quyện với mùi thơm của gừng và riềng, thịt mềm ngọt, gia vị vô cùng đậm đà hấp dẫn.

Bạn có thể kết hợp món này với cơm nóng hoặc bánh tráng nướng, cả hai đều ngon và đậm đà hương vị.

Cách chế biến mắm tôm với thịt và trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt khi mua về rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào máy xay thịt xay khoảng 5 giây cho đến khi thịt mịn thì nhấn dừng.

Hành tím gọt bỏ vỏ và cắt nhuyễn. Sau khi cắt bỏ rễ và rửa sạch hành lá, đặt chúng lên thớt và dùng dao băm nhuyễn.

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng rồi cho vào bát riêng.

Thịt ướp

Thêm tất cả nguyên liệu gồm: 250gr xay thịt, 2 củ hành tím thái nhỏ, 1 củ hành lá thái nhỏ, 1/2 hũ mắm tôm và 2 lòng trắng trứng cho vào tô trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Hấp thịt

Sau khi ướp thịt, múc thịt vào nồi tô rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau 10 phút, phết thêm lòng đỏ trứng lên mặt bát nước mắm đã hấp.

Tiếp theo, cho bát nước mắm trở lại nồi hấp thêm 2 phút nữa cho đến khi lớp lòng đỏ trứng chín thì thêm hành lá. và thái ớt băm nhuyễn lên trên cho đẹp mắt.

Cuối cùng, đậy nắp lại và hấp thêm 2 phút nữa trước khi tắt bếp và thưởng thức cùng cơm trắng, cà tím hoặc dưa chuột.

Thành phẩm

Món mắm tôm thịt và trứng đã hoàn thiện có màu vàng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thoang thoảng của mắm tôm, đậm đà và cực kỳ dễ ăn.

Thịt khá mềm, dai và béo béo, kết hợp với trứng và mắm tôm tạo nên hương vị chắc chắn rất riêng. sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn yêu thích ngay lần đầu tiên thưởng thức.