Cách Làm Ngon – Hấp Dẫn Cách Làm Gà Cuộn Rau Củ

Cách chế biến Gà cuộn rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà phê Cắt bỏ phần đầu của cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ và thái nhỏ . Cắt hành lá thành miếng nhỏ.

Thân già của cà phê, tách riêng các cành nhỏ, rửa sạch và loại bỏ bụi bẩn, ngâm cải xanh vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

Đặt một nồi nước sôi và thêm 1 thìa cà phê muối vào luộc bông cải trong 3 phút, giúp bông cải xanh giữ được độ giòn và màu xanh, sau đó vớt ra cho vào tô nước đá khoảng 5 phút phút. Sau đó vớt bông cải ra để ráo nước rồi thái nhỏ bông cải xanh.

Để khử mùi hôi của thịt gà, dùng một ít muối chà đều khắp bề mặt miếng thịt khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch một ít lần. làm sạch nước rồi để ráo nước.

Rau củ ướp

Cho cà rốt và bông Bắp cải băm thành một cái tô, thêm chút hành lá xắt nhỏ và 1 quả trứng vịt, sau đó nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều mọi thứ để ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Chuẩn bị, giã và ướp ức gà

Xắt thịt gà thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn (có thể dùng máy xay thịt để xay thịt gà nhanh hơn).

Sau đó cho thịt gà băm vào cối, thêm 3 củ hành tím và 3-5 tép tỏi đập dập rồi giã (chà) cho đến khi quyện đều. Để gà dai hơn, bạn nên giã thật nhiều và đều.

Tiếp tục nêm 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. muỗng cà phê ớt bột. Sau đó trộn đều và tiếp tục giã cho đến khi hỗn hợp nhuyễn đều.

Trộn gà với rau

Cho hỗn hợp gà giã nhuyễn và hỗn hợp rau củ vào tô lớn, để giúp gà mềm hơn, thêm 20ml sữa tươi không đường.

Sau đó dùng tay (hoặc thìa) trộn đều và ướp trong 15 phút để hỗn hợp thấm gia vị.

Trứng chiên

Đập 3 quả trứng vịt vào tô. Để trứng sau khi chiên có màu đẹp bạn cho thêm 1 thìa dầu điều. Dùng thìa hoặc đũa đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Để tạo lớp vỏ, thêm một lượng nhỏ (khoảng 1/2 chén súp). Trứng tráng trải đều trên bề mặt chảo thành một lớp mỏng. Trứng chín thì gắp ra đĩa và tiếp tục chiên như vậy cho đến khi hết trứng.

Cuộn và hấp gà

Dùng một miếng giấy nến bên dưới để khi cuộn không bị dính.

Đặt 1 miếng gà rán trứng trên giấy da, sau đó thêm hỗn hợp. Trộn thịt gà và rau củ thành một lớp mỏng dàn đều trên bề mặt trứng.

Dùng tay khéo léo cuộn đều, nhẹ nhàng để vỏ trứng không bị rách, làm tương tự với các cuộn còn lại cho đến hết .

Đặt nồi hấp lên bếp để làm nóng trước khoảng 10 phút. Cho các cuộn bánh vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp trong 15 phút ở nhiệt độ cao.

Thành phẩm

Lấy ra để nguội, cắt thành từng lát dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi bày ra đĩa.

Món ăn thành phẩm sẽ có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. bắt mắt từ rau và trứng, màu trắng mịn của thịt gà.

Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của thịt gà và vị béo của trứng, độ giòn của rau. Chắc chắn đây sẽ là món ăn độc đáo để bạn khoe với gia đình mình đấy.

Cách chế biến món gà cuộn nấm hương

Debone đùi gà

Để làm sạch và khử mùi hôi cho gà, sau khi mua về rửa sạch gà với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Dùng dao cắt dọc đùi gà để loại bỏ xương, sau đó trải phẳng các miếng gà.

Để gà thấm đều gia vị trong khi ướp, hãy dùng dao rạch một đường ca rô trên bề mặt gà.

Gà ướp

Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu lên bề mặt gà và ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua nấm hương khô, ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vắt nước khô, cắt bỏ cuống nấm.

Gà cuộn

Trải một lớp xúc xích sống mỏng lên những miếng thịt gà vừa ướp gia vị.

Tiếp theo, đặt miếng thịt gà lên trên một miếng thịt gà giấy bạc, sau đó xếp nấm phủ kín một nửa miếng thịt, dùng tay cuộn cẩn thận con gà rồi cuộn giấy bạc ra bên ngoài, bịt kín hai đầu giấy bạc.

Hấp gà

Làm nóng nồi hấp trên bếp trước khoảng 10 phút. Cho các cuộn gà vào xửng hấp và đóng nắp lại.

Hấp khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ cao cho đến khi cuộn gà chín.

Thành phẩm

Bóc lớp giấy bạc bên ngoài, cắt thành từng lát dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi bày ra đĩa, ăn cùng muối tiêu.

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng của da gà và màu trắng mịn của xúc xích sống. Cắn vào miếng chả, bạn sẽ cảm nhận được độ dai của da gà và xúc xích sống, vị ngọt của nấm hương và hương thơm khó cưỡng.