Cách Làm Món Mực Xào Su Hào Thơm Ngon – Dễ Làm Cả Nhà Sẽ Yêu Thích

Cách chế biến Mực xào su hào

Chuẩn bị rau củ

Đối với su hào, cà rốt và cần tây bạn mua, hãy rửa sạch và gọt vỏ.

Đầu tiên, cắt su hào thành từng lát mỏng vừa ăn. . Cắt cà rốt thành từng lát mỏng hình bông hoa đẹp mắt như su hào. Cắt cuống cần tây theo đường chéo thành từng lát mỏng, tách riêng lá và thân.

Cho su hào, cà rốt và cọng cần tây vào cùng một giỏ.

Đặt nồi nước lên bếp, Chờ cho đến khi sôi , sau đó cho các loại rau trên vào và chần qua. Sau đó vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.

Chế biến mực

Mực mua về làm sạch, bỏ mực nang trứng, làm sạch ruột, loại bỏ mực đen và để ráo nước. Sau đó, chấm nhẹ lên bề mặt con mực và cắt thành từng miếng vừa ăn.

=

Ướp mực

Ướp mực đã cắt miếng với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp mực trong 15 phút.

Xào mực với rau

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, phi tỏi băm cho đến khi chín vàng. Tiếp theo, cho mực vào xào chín, khuấy đều cho đến khi mực vừa chín thì vớt ra.

Tiếp tục dùng chảo lại, cho 2 thìa dầu ăn vào chiên vàng cùng một ít tỏi băm. Sau đó cho các loại rau vào xào chung, đảo đều, nêm gia vị, bột nêm phù hợp với khẩu vị gia đình.

Khi rau chín thì cho mực xào vào và xào. Sau 1 phút thì tắt bếp cái bếp lò. Rắc một ít hạt tiêu xay và trộn đều.

Thành phẩm

Đặt mực xào su hào ra đĩa, đặt lá cần tây lên trên . Một món ăn vừa bắt mắt vì vẻ ngoài, lại dễ nhớ vì vị thơm ngon bổ dưỡng.

Gắp một miếng mực và su hào giòn, cùng với cà rốt ngọt và cần tây tươi rồi thưởng thức. Còn gì nữa không? Chúc bạn vui vẻ!

Cách chế biến mực chiên su hào (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị mực tươi

Nếu mua mực tươi, để khử mùi tanh, hãy rửa mực bằng muối loãng nước, làm sạch ruột, loại bỏ mật đen trong ruột, cắt bỏ mắt và răng.

Tiếp theo, lột da mực và rửa sạch. làm sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt và su hào, cắt bỏ cuống rồi mang đi. Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc cũng có thể xay, tỉa hoa tùy theo sở thích của mỗi người.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Rau mùi loại bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Chần rau

Đặt một nồi nước lên bếp, đun lửa lớn, đợi nước sôi đun sôi rồi cho cà rốt vào, thêm su hào vào và chần khoảng 3-5 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Ướp mực

Cho mực đã cắt miếng vào tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Sau đó, dùng đũa trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho mực ngấm gia vị.

Khuấy-chiên mực

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun trên lửa lớn, đợi dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi băm vào xào cho thơm.

Khi tỏi vàng và thơm thì cho mực vào đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi mực săn lại thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Tiếp tục sử dụng lại chảo cũ, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho phần tỏi băm còn lại vào xào thơm rồi cho cà rốt và su hào vào chảo, thêm chút nước để cà rốt và su hào chín nhanh hơn.

Bạn xào khoảng 2 phút. phút. sau đó tiến hành nêm nếm các gia vị gồm: 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm rồi đảo đều.

Khi rau chín thì cho mực đã xào vào trộn đều. khoảng 1 phút, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho mực xào và su hào ra đĩa, rắc một chút tiêu xay và vài cọng rau mùi rồi thưởng thức ngay với cơm nóng. Thôi nào. Vị dai giòn của mực, vị mát của su hào và vị ngọt của cà rốt sẽ là món ăn đổi vị đáng thử trong bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử ngay nhé, hấp dẫn lắm đấy!