Cách Làm Nem Sả Và Bánh Cuốn Ngũ Vị Giòn Mới Đơn Giản

Cách làm chuẩn bị thịt ba chỉ sả

Đập sả ớt

Làm sạch và băm nhỏ sả. Hành tím gọt vỏ, thái lát.

Sau đó cho sả và hành tím vào cối, thêm 5 quả ớt xanh, 1/2 thìa muối, dùng chày đâm đều hỗn hợp.

Chuẩn bị và ướp thịt ba chỉ

Thịt lợn mua về ngâm nước muối, dùng tay để xát muối khắp thịt để loại bỏ hết máu và chất bẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao rạch theo đường chéo bên trong miếng thịt để thịt ngấm gia vị hơn khi ướp.

Sau đó, cho sả và thịt vào. hỗn hợp ớt. Dùng tay massage cho thịt ngấm gia vị.

Rắc đều 1/4 thìa cà phê Mắc Khen giã nhuyễn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê ớt bột rồi thưởng thức. Dùng tay xoa đều hỗn hợp để thịt thấm gia vị.

Cuộn thịt

Dùng 2 tay cuộn thịt thật chặt rồi dùng dây buộc chặt thịt. Sau đó dùng xiên nhọn xăm đều xung quanh miếng thịt.

Tiếp theo cho 2 thìa giấm vào tô, hòa tan với 1/2 thìa muối rồi dùng cọ phết đều hỗn hợp lên miếng thịt cuộn thịt.

Cuối cùng dùng xiên dài xiên dọc theo cuộn thịt và chuẩn bị nướng.

Nướng thịt

Để nhiệt độ trong lò ổn định, bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho thịt xiên vào. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 1 giờ.

Sau đó tăng nhiệt độ lên 250 độ C và nướng thịt thêm 45 phút nữa để thịt vàng và giòn hơn.

Làm muối chấm

Cho vào cối 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê đường Bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê Cà phê mac coon cắt nhỏ, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh sả băm nhỏ.

Thêm 15 lá húng quế, 5 quả ớt xanh, 5 củ ngò, 1 muỗng canh hành tím thái lát, cùng với rau mùi cắt nhỏ bỏ lá rồi giã nhuyễn hỗn hợp để hoàn thành phần ngâm muối.

Thành phẩm

Bạn lấy thịt ra, đợi nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ cuộn thơm, lớp da giòn bên ngoài, thịt mềm ngọt thấm gia vị bên trong.

Thịt ba chỉ có thể ăn với xà lách, chấm với một chút hỗn hợp muối, rất ngon và hấp dẫn. Thật hấp dẫn phải không!

Cách chế biến Chuối Chỉ cần cuộn cơm ngũ vị

Nấu cơm

Cho 200gr gạo cho vào nồi rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó cho 1 bông hoa hồi vào nồi, cho 400ml gà hầm vào, đậy nắp lại.

Đặt nồi lên bếp và để lửa vừa. Khi cơm sôi, đun trên lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút cho đến khi cơm chín. Tắt bếp, đặt nồi cơm điện xuống và dùng thìa xới cơm. lên.

Thịt xông khói xào

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 150gr thịt ba chỉ cắt nhỏ vào đảo đều cho đến khi mỡ trong thịt nhả ra.

Sau đó cho 2 thìa dầu ăn, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tây băm nhỏ rồi đảo đều khoảng 2-3 phút cho đến khi hành, tỏi có mùi thơm. Tắt bếp và cho hỗn hợp vào tô.

Trộn nhân

Cho cơm vào tô khuấy đều-Thịt ba chỉ chiên giòn, thêm 2 thìa xì dầu vào trộn đều rồi cho cơm vào tủ lạnh 10 phút để cơm nguội. lại.

Sau đó bạn lấy tô cơm ra, đập vào tô cơm 1 quả trứng, hành lá và ngò xắt nhỏ, 1 thìa vỏ chanh bào vụn, trộn đều.
img

Sơ chế, ướp thịt lợn

Khi mua thịt lợn về, dùng muối chà xát khắp thịt để loại bỏ hết máu và chất bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Dùng khăn giấy lau khô thịt, dùng dao sắc cắt các vết cách nhau khoảng 1cm trên bề mặt da, rắc một lớp muối lên bề mặt thịt. , để ướp trong 20 phút.

Thịt cuốn

Thêm hỗn hợp cơm Sau khi trộn thịt xong, dùng thìa dàn đều cơm lên mặt, sau đó cuộn thịt lại và dùng dây buộc chặt.

Cuối cùng rắc muối đều lên mặt ngoài của da. Dùng tay chà xát thật đều rồi cho thịt vào tủ lạnh để ướp trong 2 tiếng.

Nướng thịt

Lấy thịt ra dùng khăn giấy lau khô bề mặt da. Sau đó, bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Sau đó hạ nhiệt độ lò xuống 120 độ C và tiếp tục nướng trong 1,5 giờ cho đến khi thịt chín giòn và có màu vàng nâu.

Khi thịt nướng chín vàng đều, bạn lấy thịt ra để nguội rồi dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn.

<img decoding ="async "

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt

Mua gà cánh gà rửa sơ qua, dùng muối chà xung quanh cho khử mùi hôi rồi rửa lại lần nữa, sau đó dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Nước sốt nấu ăn

Bắp chảo lên bếp đun lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho cánh gà vào Chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi cánh gà săn lại.

Cho vào chảo số hành tây xắt nhỏ còn lại, số tỏi băm còn lại và cà rốt xắt nhỏ rồi đảo đều.

Tiếp theo Thêm 5 lát gừng, 3 sao hoa hồi, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa mứt anh đào, 1 thìa sốt mận, 3 thìa rượu tiêu, 2 thìa nước tương.

Khuấy đều lần nữa, sau đó cho 1 lít nước luộc gà vào nấu. đun trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ.

Sau 1,5 giờ, rây hầm vào nồi, đặt nồi lên bếp đun trên lửa vừa, sau đó trộn đều. 1 thìa bột bắp với 2 thìa nước cho vào tô, từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ thêm 3 phút nữa cho đến khi nước sốt đặc lại.

Bạn thêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, cho nước sốt vào tô để nguội.

Thành phẩm

Bạn đặt nem nướng ra đĩa và Rưới 1 ít nước sốt lên và thưởng thức!

Nem nướng thơm lừng, lớp vỏ vàng giòn bên trong miếng thịt mềm ngọt, nhân cơm hòa quyện với mùi thơm ngọt ngào của nước sốt cực kỳ ngon và hấp dẫn.