Cách Làm Nem Cá Trích Giòn Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Phan Thiết

Cách chế biến món chả giò cá trích

Chuẩn bị nguyên liệu

Bỏ sắn và cà rốt, rửa sạch, sau đó bào thành từng sợi vừa ăn.

Gọt vỏ và rửa sạch hành tím Rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bạn chỉ cần loại bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.

Trộn

Cho 100gr sắn dây và 100gr cà rốt thái sợi cùng với 50gr hành tím thái lát và 1/2 củ hành lá cắt nhỏ vào tô, trộn đều. Sau đó vắt kiệt nước rồi cho vào một chiếc bát riêng.

Chuẩn bị và ướp cá trích

Để khử mùi tanh, cá trích rửa sạch với nước, sau đó loại bỏ vảy, bỏ đuôi và 2 mang rồi rửa lại lần nữa cho sạch.

Sau đó, tiếp tục cắt bỏ đầu và ruột rồi cho vào cá cho vào tô nước cốt chanh pha loãng rồi ngâm khoảng 5 phút.

Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt cá ra, để ráo nước và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Để ướp cá trích, cho cá vào tô cùng với 2 thìa nước tương và 1 thìa cà phê bột ngọt. , 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê sả băm.

Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều. cá hấp thụ gia vị.

Chả giò

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một chiếc thớt sạch, sau đó lót một miếng bánh tráng vào và cho thêm vài phần vào. Cho các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn vào, thêm 2 miếng cá đã ướp lên trên.

Cuối cùng gấp 2 mặt của chiếc bánh tráng lại rồi cuộn nhẹ nhàng cho thật chặt là bạn đã có 1 chiếc nem rồi!

Chiên nem

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 lít dầu ăn vào, đun trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi dầu nóng.

Thêm chả giò đã cuộn vào, chiên ngập dầu trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nem chín vàng và giòn thì tắt bếp. Gắp chả giò chiên ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Chả giò cá trích sắn ngon, giòn tan trong miệng cùng với rau củ giòn và cá trích đậm đà, thật hấp dẫn phải không nào! Bạn ăn kèm với nước chấm chua ngọt, cay cay và một ít rau sống thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo.

Cách chế biến chả giò cá trích khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi gọt vỏ khoai lang và cà rốt, rửa sạch, để ráo nước và xay nhuyễn. .

Hành tây sau khi gọt vỏ, bạn rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt mỏng

Hành tây bạn chỉ cần bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng.

Ướp cá và trộn nhân

Sau khi mua phi lê cá trích về, bạn có thể khử mùi tanh bằng cách thêm vào cá vào hỗn hợp. Hòa 100ml giấm vào ngâm khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, cho cá trích đã ráo nước, khoai lang và cà rốt thái sợi, hành lá xắt nhỏ và hành tây thái mỏng vào tô.

Thêm 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều và ướp khoảng 14 phút cho cá ngấm gia vị.

Chả giò

Chả giò Vị trí 1 trải một lớp bánh tráng lên thớt, sau đó cho khoảng 1 thìa cà phê nhân lên trên (cách mép bánh khoảng 1/2 inch) rồi gấp 2 mép bánh tráng lại.

Cuộn chặt cho đến khi hết bánh tráng thì dừng lại và bày ra đĩa.

Chiên nem với cá trích và khoai lang

Đặt chảo lên bếp gas, cho khoảng 1 lít dầu ăn vào chảo, đun ở lửa vừa đun nóng khoảng 1 phút. Khi dầu nóng, vắt 1 lát chanh vào.

Khuấy đều, đợi dầu sôi thì cho nem vào, chiên trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi nem chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món nem cá trích khoai lang sẽ có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện với nhân dày dặn, mềm ngọt, vô cùng hấp dẫn.

Thịt cá trích trong nhân tươi ngon, ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống tươi và bánh tráng thì ngon tuyệt!
>

div>