Cách Làm Nem Chay Sống – Nem Chay Dai Dai Thơm Ngon Có Thể Dùng Để Chế Biến Nhiều Món Ăn

Cách chế biến xúc xích sống chay-giá chay

Hòa nước

Hòa 100ml nước lạnh với 50ml nước sôi, khuấy đều để tạo thành nước hòa với bột.

Trộn bột mì căn

Cho 200gr bột mì căn vào tô, từ từ thêm nước đã trộn ở trên vào tô bột rồi dùng đũa đảo đều khuấy đều.

Nhào mì căn

Hỗn hợp bột còn khá khô, cho từ từ 100ml nước lạnh vào tô rồi dùng tay nhào bột thành khối dẻo. .

Đậy bột lại và để bột nở trong khoảng 30 phút.

Xay bột mì căn với đậu phụ

Sau khi ủ xong, lấy bột mì căn xé thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay.

300gr đậu phụ ngâm cho hết nước, sau đó bẻ thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay cùng bột mì căn.

Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Trộn hỗn hợp trong 1 phút, sau đó thêm 1 thìa tinh bột khoai tây, 1 thìa tinh bột đậu xanh. Xay thêm 2 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đồng đều.

Nhào bột lần thứ hai

Cho hỗn hợp vào tô hoặc tô lớn.

Nhào bột bột rất nhiều. Đổ vào bát khoảng 10 phút để bột cứng hơn và thơm ngon hơn.

Để làm rau mầm chay

Chia rau mầm thành nhiều phần nhỏ, bảo quản trong túi kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để sử dụng sau.

Bạn có thể cho thêm nấm mèo ngâm bằm, hành lá cắt nhỏ vào trộn đều và chế biến các món như mướp đắng nhồi thịt chay hay lẩu,… cũng rất ngon.

Thành phẩm

Mầm chay và xúc xích chay sống dẻo, ngon ngọt, thơm và đậm đà Hương vị sẽ chắc chắn là nguyên liệu giúp cho món ăn chay của gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy vào bếp và thực hiện nhé!