Cách Làm Nấm Bào Ngư Xào Chay Thơm Ngon Và Cực Kỳ Hấp Dẫn

Cách chế biến nấm bào ngư xào chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua nấm bào ngư, cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước. Bắc nồi lên bếp, đun sôi 400ml nước, cho 1/2 thìa muối vào rồi cho nấm vào chần khoảng 2 phút thì vớt nấm ra. Để giữ nấm giòn, hãy thả ngay vào tô nước lạnh.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành hình bông hoa rồi cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 1/2 inch.

Quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa bằng nước sạch, sau đó cắt thành từng múi cau. Cắt bỏ phần rễ và cành héo của hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, xào hành tím cắt khúc với 2 thìa dầu ăn.

Cho cà rốt và dứa vào, đảo đều, nêm 1 thìa nước mắm rồi thêm 1/2 cốc nước lạnh (bát cơm). Khi chảo sôi trở lại, cho nấm vào và đảo nhanh trong 1-3 phút.

Cuối cùng cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê bột nêm vào, cho hành lá vào đảo đều, sau đó nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món xào chay món nấm có vị ngọt của cà rốt, nấm bào ngư và vị chua ngọt của dứa và thơm của hành lá.

Với món xào này đảm bảo bữa ăn sẽ ngon miệng. Gia đình bạn sẽ trọn vẹn và hấp dẫn hơn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!