Cách Làm Lạp Xưởng Chay Thơm Ngon – Mới Lạ

Cách chế biến món dâu tằm chay nướng

Chuẩn bị mộc nhĩ

Rửa sạch mộc nhĩ rồi ngâm vào nước lạnh cho đến khi nở ra và mềm ra. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và cắt mỏng.

Chuẩn bị đậu xanh

Ngâm đậu xanh bỏ vỏ trong 3-4 giờ, sau đó rửa sạch với nhiều nước, sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập khoảng 1 tấc rồi nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi. Sau đó hớt bọt, giảm lửa và hấp trong khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Bánh tráng chay

Nhúng miếng bánh tráng vào nước rồi đặt lên mặt phẳng, cho thêm ít nấm vào, 2 thìa đậu chuyển sang màu xanh rồi cuộn chặt thành cuộn dài. Làm tương tự với phần bánh tráng, nấm và đậu xanh còn lại.

Xúc xích chay ướp

Trộn 1 thìa nước xốt thịt nướng, 1/2 thìa nước mắm chay, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa dầu ăn và trộn đều.

Cho từng cuộn xúc xích vào nước sốt và trộn đều sau đó để xúc xích thấm gia vị trong 20 đến 30 phút.

Nướng xúc xích

Đặt chảo lên bếp rồi phết đều 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho xúc xích vào và nướng ở lửa nhỏ cho đến khi xúc xích chín, lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu trắng thì tắt bếp và bày ra đĩa có lót xà lách.

Thành phẩm

Món lạp xưởng chay vừa ngon vừa đẹp mắt với lớp vỏ mềm dai bên ngoài và nhân bùi, giòn bên trong. Mầm chay rất thích hợp dùng kèm bún, cơm hoặc bánh mì.