Cách Làm Mì Xào Bắp Cải Độc Đáo – Hấp Dẫn Để Giảm Nhàm Chán Cho Bữa Ăn

Cách chuẩn bị món khuấy-miến xào bắp cải chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ. Rửa sạch rau bina và cắt thành từng miếng có kích thước bằng đốt ngón tay.

Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó thêm cà rốt và rau và chần chúng. Khi rau vừa chín thì vớt ra cho vào tô nước đá để rau giòn, ngon.

Nấm mèo khô và nấm hương khô ngâm nước cho nở rồi cắt thành từng miếng.

Rửa sạch cải muối chua. Pha với nước cho bớt chua rồi cắt thành từng sợi.

Đậu phụ chiên chín rồi cắt thành sợi. Cần tây và húng quế rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Trộn bún

Sau khi ngâm bún khô, vớt bún ra và cho vào tô. Thêm 1/2 thìa đường, 1/2 thìa gia vị chay, 1 thìa nước tương, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Để bún khoảng 10 phút. phút để thấm gia vị.

Xào nguyên liệu

Đặt một chiếc chảo vào bếp. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng, cho gừng băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho bắp cải muối vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi bắp cải chín.

Sau khi bắp cải chín , thêm nấm hương và nấm đông cô vào. cho mèo vào, khuấy đều. Xào các nguyên liệu trong khoảng 3 phút cho chín đều.

Tiếp tục xào đậu phụ cắt miếng. Nêm 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm chay vào, khuấy đều.

Sau đó cho rau củ đã chần vào xào chín. Xào thêm khoảng 2 phút nữa thì múc rau ra đĩa.

Bún xào

Dùng chảo lại. Ở đó, cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho 2 thìa thịt heo băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Lúc này tắt bếp, cho miến vào đảo đều. Khuấy bún khoảng 1 phút trước khi bật lửa lại.

Sau khi bật lửa lại, cho rau đã xào vào rồi trộn đều bún và rau.

Sau đó cho cần tây và húng quế vào. Thêm quế vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bún xào bắp cải chua thơm ngon, chứa đủ chất dinh dưỡng và vitamin là một món ăn cực kỳ hấp dẫn món ăn ngon. đủ dinh dưỡng cho buổi tối của cả nhà! Món ăn cực kỳ thích hợp để giải tỏa sự nhàm chán sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Cách chế biến Mì xào bắp cải chua (Công thức chia sẻ bởi Bếp chay Tiktok GREEN)

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp cải chua vớt ra khỏi nước ngâm rồi vắt khô. Tiếp theo, cắt bắp cải muối thành từng miếng cỡ khoảng 1 – 2 ngón tay.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó cắt thành dải mỏng vừa ăn.

Chọn những thân bắp cải bị héo rồi vớt ra. Rửa sạch, sau đó cắt thành từng đoạn dài khoảng 1/2 bàn tay.

Sau khi mua đậu phụ chiên về, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Ngâm nấm tai vào nước lạnh khoảng 20 phút. Để nấm mềm rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Ngâm nấm hương khô vào nước ấm khoảng 10-15 phút cho nấm mềm. Sau đó bạn vớt nấm ra, vắt khô rồi thái nhỏ.

Đun sôi nguyên liệu

Bạn đặt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho cà rốt và cải chíp vào nồi, trụng qua nước sôi rồi để ráo.

Rán đậu phụ

Bật chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, sau đó bắt đầu chiên đậu phụ cho đến khi có màu vàng nâu. Để lửa nhỏ các mặt.

Khi thấy đậu phụ chiên giòn và có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Để trộn nước mắm

Thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm chay, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 1/2 thìa dầu mè cho vào tô.

Sau đó, khuấy đều hỗn hợp trên.

Bạn ngâm bún khô trong nước 15 phút . Sau 15 phút, miến sẽ mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Trộn bún

Miền khô ngâm trong nước 15 phút. Sau 15 phút, bún sẽ mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Cho hết bún vào tô lớn, sau đó rưới nước sốt đã trộn vào trộn nhẹ nhàng để bún thấm đều gia vị .

>

<

Xào các nguyên liệu

Bạn đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành boaro cắt nhỏ và gừng thái lát vào, đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm , sau đó cho tất cả cải xanh, nấm đen vào, Thêm nấm hương mới chuẩn bị vào xào chín.

Thêm 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối hồng vào chảo và đảo đều.

Tiếp theo, thêm cà rốt. , cải thìa chiên và đậu hủ xào chín.

Sau đó cho bún đã trộn với nước sốt vào, đảo đều để bún thấm gia vị.

Cuối cùng cho thêm một ít lá quế và lá cần tây. bắt tay vào và hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Bún xào chay có màu xanh của rau, màu đỏ tươi của cà rốt và màu vàng của đậu phụ, đứng trên nền bún trộn hơi hồng, vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì mềm thơm, có vị chua ngọt kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rau củ tạo nên hương vị thơm ngon.

Đặc biệt món xào này nếu ăn cùng một chút tương cay nước sốt, không thể phủ nhận là nó ngon tuyệt.