Cách Làm Đậu Bắp Xào Trứng – Xào Chao Và Xào Cà Chua Thơm Ngon

Cách chế biến đậu bắp chiên với trứng

Chuẩn bị đậu bắp

Rửa đậu bắp đã mua, sau đó cho vào nồi đun sôi Nấu với 1 thìa canh đậu bắp rượu trắng, 1/2 thìa muối.

Đậy nắp và đợi nước sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, vớt đậu bắp ra cho vào tô nước đá để làm đậu bắp giòn.

Sau khi ngâm khoảng 5 phút, lấy đậu bắp ra, dùng dao cắt bỏ phần đầu và cắt làm đôi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bỏ rễ và lá bị hư của hành lá, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt rửa sạch và thái lát. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Đập trứng vào tô với 1/2 thìa muối, dùng đũa trộn đều để lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện với nhau.

Chiên trứng

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho trứng vào chiên trên lửa vừa.

Dùng đũa khuấy nhẹ trứng cho đến khi trứng có màu vàng nhạt , sau đó tắt lửa. Múc trứng và bày ra đĩa.

Xào đậu bắp

Sử dụng lại chảo rán trứng lúc trước, bật lửa, cho tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm . Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu hào.

Khuấy đều cho hòa quyện rồi cho đậu bắp vào xào cùng trên lửa lớn.

Tiếp tục cho trứng vào, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để gia vị hòa quyện với trứng và đậu bắp, xào liên tục khoảng 3 phút thì cho hành lá và ớt vào. Tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Đậu bắp chiên với trứng mềm thơm, trứng béo ngậy kết hợp với gia vị đậm đà vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn món ăn với một chén nước tương cay để tăng thêm hương vị!