Cách Làm Mướp Đắng Kho Tiêu – Xì Dầu

Cách chế biến mướp đắng om tiêu

Chuẩn bị mướp đắng

Mướp đắng rửa sạch, bỏ hết ruột rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nước mướp đắng

Đặt nồi lên bếp cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa nước vào khuấy đều.

Khi hỗn hợp sôi thì cho vào nồi 100ml nước, 300gr đường mướp đắng, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn rồi om trên lửa lớn khoảng 10-15 phút.

om khoảng 10-15 phút thì rắc 1 thìa mướp đắng lên trên. Dầu nấu canh, rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mướp đắng om tiêu thơm mùi tiêu, vừa chín tới nên vẫn giữ được màu xanh và độ giòn. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng với cơm trắng.

Cách chế biến mướp đắng om xì dầu

Sơ chế mướp đắng

Rửa sạch mướp đắng , sau đó lọc bỏ hết ruột và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Khổ kho qua

Cho 2 thìa dầu ăn và mướp đắng đã sơ chế vào nồi xào khoảng 2-3 phút cho đến khi mướp đắng cứng lại.

Tiếp tục cho 4 thìa xì dầu, 1 thìa nước lọc vào sau đó đun trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp nước trong nồi sôi.

Sau đó, nêm nếm vừa ăn với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu rồi khuấy đều. xong rồi.

Thành phẩm

Mướp đắng kho tộ thơm ngon, đậm đà vị nước tương, có mùi thơm phức tạp từ hạt tiêu, thích hợp dùng kèm cơm trắng.

Cách chế biến mướp đắng om xì dầu

Chuẩn bị mướp đắng

Mua khổ qua, rửa sạch, dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó dùng thìa cạo từ từ bên trong rồi bỏ đi. Sau đó tiếp tục dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắp một nồi nước lên bếp đun sôi, cho 1/2 thìa muối vào rồi cho toàn bộ mướp đắng vào nồi đun sôi khoảng 2 phút thì lấy ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây Mua về rửa sạch lá, dùng dao cắt phần gốc hành và lá hành thành từng miếng nhỏ. Rau mùi rửa sạch, bạn có thể để nguyên cọng hoặc cắt nhỏ tùy thích, chỉ cần rửa sạch ớt thôi!

Xào xì dầu

Bật 1 cái lên bếp Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo phi thơm phần hành tây đã cắt nhỏ trước đó. Cho 50g nước tương vào chảo và khuấy đều.

Mướp đắng râu

Thêm mướp đắng đã gọt vỏ trước đó, cho vào chảo xào chín kỹ để mướp đắng ngấm vị nước tương.

Khi mướp đắng đã bắt đầu chuyển sang màu vàng ngà thì bạn nên cho nước vào chảo sao cho nước chỉ bao phủ bề mặt của mướp đắng. , nấu trên lửa nhỏ. Thêm 2 quả ớt, 2 thìa chao, rắc lên lá hành tây xắt nhỏ, một ít rau mùi để món ăn có mùi thơm hơn.

Thành phẩm

Mướp đắng om trên lửa nhỏ vừa mềm vừa có hương vị đậm đà từ cháo và đậu. Khi ăn sẽ không quá đắng hòa quyện với vị cay nhẹ từ ớt và mùi thơm thoang thoảng từ ngò. Bạn có thể thử ăn với cơm nóng, chắc chắn sẽ thích!

Cách chế biến Mướp đắng om nước mắm chay

Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng mua về rửa sạch, cắt làm đôi và cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, dùng thìa tách bỏ hạt và cạo sạch phần bên trong.

Hành tây, hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Đặt chảo với dầu lên bếp và đợi dầu sôi. Cho trái cây sấy khô vào chiên chín rồi lấy ra.

Nấu nước sốt

Bắp một chảo khác lên bếp, phi một ít dầu ăn với 1 thìa hành phi.

Tiếp theo cho 3 thìa xì dầu, 2 thìa chay súp nước mắm, 1,5 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu, 1,5 thìa tương ớt cho vào chảo khuấy đều.

Mướp đắng chần

Đợi hỗn hợp nước sốt đặc lại thì cho mướp đắng đã xào vào. Thêm 1/2 chén nước vào đun khoảng 15 phút cho mướp đắng mềm và thấm nước sốt!

Sau đó, rắc hành, ớt và tiêu tùy thích lên trên món ăn là xong. thưởng thức nhé.

Thành phẩm

Món chay Mướp đắng om có mùi thơm hấp dẫn, mướp đắng chín mềm hòa quyện với gia vị đậm đà, có vị cay nhẹ. Bạn nên ăn cùng cơm trắng, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích thú!