Cách Làm Mực Khô Xào Măng Tươi Dai Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách chế biến mực khô xào măng tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao cắt mực khô thành từng miếng Miếng nhỏ dày khoảng 1/2 inch. Sau đó ngâm mực trong nước sạch khoảng 1-2 tiếng trước khi chế biến cho đến khi mực mềm. Tiếp theo, vớt mực khô ra để ráo nước.

Khi mua măng tươi về, bạn dùng tay xé măng thành từng sợi hoặc dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Luộc măng với nước sôi. nước nhiều lần và đun sôi mỗi lần. Xả lại bằng nước sạch cho đến khi măng mềm và bớt đắng thì vớt ra để ráo nước.

Mực khô xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng thì cho 1 con mực đã bóc vỏ và băm nhỏ vào hành tím. Chiên cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho mực đã chuẩn bị vào chảo, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa đường và xào cho đến khi mực mềm. Sau khi cứng lại, đặt vào một cái bát.

Cho 2 thìa dầu ăn và 1 củ hành tím băm vào chảo rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho măng tươi đã chuẩn bị sẵn cùng 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm vào khuấy đều khoảng 3 phút. Để măng ngấm gia vị.

Thêm mực đã xào trước đó vào và khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm 2 quả ớt và 2 củ hành lá xắt nhỏ vào.

Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Trộn đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp bày món ăn ra đĩa.

Thành phẩm

Mực khô có vị mềm, ngọt đậm đà kết hợp với vị giòn của măng tươi tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Khi ăn kèm với một chút tương ớt sẽ khiến món ăn thơm và ngon hơn.