Cách Làm Mực Khô Xào Giá Đỗ Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách chế biến mực khô xào giá đỗ

Chuẩn bị mực

Rửa sạch mực khô bằng nước để làm sạch bụi bẩn bám bên ngoài mực trong quá trình phơi khô, sau đó ngâm mực trong nước vo gạo khoảng 30-40 phút. Vài phút cho đến khi mực mềm thì vớt ra để ráo nước.

Sau đó, cắt mực thành từng dải vừa ăn.

Chuẩn bị giá đỗ

Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Nếu tự trồng giá đỗ tại nhà thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi để ráo nước là được.

Xào mực

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó băm khoảng 2 tép tỏi cho vào chảo, chiên trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho mực khô vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút. Sau đó, hạ lửa vừa, nêm chảo mực với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, đảo đều rồi xào mực cho đến khi mực săn chắc thì tắt bếp đổ mực vào. vào một món ăn phục vụ. .

Xào giá

Dùng chảo mới, cho một ít dầu ăn và tỏi băm , hành tím thái lát, cho vào chảo, xào trên lửa vừa.

Tiếp theo, đổ tất cả giá đỗ vào chảo, đảo đều khoảng 2-3 phút cho đến khi giá hơi chín.

Làm mực khô xào giá đỗ

Sau khi giá đỗ bắt đầu chín thì đổ hết mực khô ra trước đây đã được sử dụng. Xào trong chảo, trộn đều. Thêm một chút gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Khuấy mực khô và giá đỗ trên lửa lớn trong 2-3 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Xong

Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào chảo, đảo đều Sau đó tắt bếp.

Đặt mực khô xào với giá đỗ ra đĩa, trang trí với rau mùi lên trên và rắc thêm tiêu để thưởng thức!

Thành phẩm

Mực khô chiên thơm hấp dẫn với giá đỗ, giá đỗ xào giòn ngọt kết hợp với mực khô dai mềm, được nêm nếm đậm đà. Món ăn này cực kỳ ngon khi ăn cùng cơm nóng. Bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn một cốc nước tương ớt để chấm nhé!