Cách Làm Mực Chiên Chay Thơm Ngon Gây Nghiện – Siêu Đơn Giản

Cách chế biến mực chiên chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Luộc khoai lang trong 15 phút, sau đó bạn gọt vỏ và xay nhuyễn. Cắt hành lá và thái nhỏ. Cắt miếng chả sữa thành từng miếng vừa ăn, cắt hai đầu cho giống râu mực.

Trộn khoai tây

Thêm 10gr bột nêm chay, 10gr đường, 10gr hành lá vào khoai tây nghiền rồi trộn đều.

Tạo hình

Cho một thìa khoai tây đã trộn vào tay, ấn khoai tây cho đến khi mỏng, cho sữa vào đặt miếng chả lên trên rồi cuộn chặt khoai tây.

Trộn bột

Cho 50gr bột chiên giòn vào tô, tiếp theo thêm 100ml vào trộn đều cho đến khi bột tan đều. Sau đó, bạn bày bột chiên ra đĩa.

Đầu tiên, nhúng mực chay vào bột nước rồi để râu mực cho khô. Sau đó, lăn bột chiên vào và rắc đều cho ngập hết mực.

Mực chay chiên

Bạn cho 200ml dầu vào chảo. Khi dầu nóng thì cho mực vào chảo. Dùng đũa giữ chặt râu mực để giữ cố định sao cho râu rơi ra ngoài. Chiên cho đến khi mực vàng và giòn, cứ 5 phút đảo một lần để mực không bị cháy. Dùng vợt vớt mực ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Mực chiên chay vừa giòn vừa thơm, chấm với tương ớt, ăn thật sự không có gì ngon bằng.