Cách Làm Món Rau Xào Chay Thanh Đạm Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến món chay xào-rau trộn xào

Chuẩn bị rau

Bông cải xanh và bông cải Khi bạn mua bắp cải trắng, hãy cắt bỏ phần cuống cứng và dùng dao cắt từng nhánh bông cải xanh. Rửa nhẹ nhàng với nước rồi để ráo.

Bóc vỏ ngô non và bỏ râu, cắt bỏ cuống ngô và cắt làm đôi theo chiều dọc. Cắt bỏ cả hai mặt của đậu Hà Lan và loại bỏ phần xơ ở cả hai mặt.

Sau khi gọt vỏ cà rốt, hãy cắt chúng thành những lát mỏng vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể cắt chúng thành hình bông hoa để nấu ăn. hấp dẫn hơn.

Đối với nấm hương, cắt bỏ chân nấm và cắt mũ nấm thành hình dấu cộng. Bạn có thể giữ nguyên nấm khi nấu hoặc cắt thành 3 phần bằng nhau.

Cắt bỏ phần đuôi và đầu của ớt chuông, sau đó bỏ lõi và hạt. Chia quả ớt làm đôi và cắt dọc thành những dải dài đều nhau, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Sau khi gọt vỏ hành tây, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt rau bina thành từng miếng dài khoảng 1 inch. Hành tây xắt nhỏ.

Ngâm và rửa sạch các nguyên liệu

Chuẩn bị nửa tô nước lớn, sau đó thêm một thìa muối vào nước. Tiếp theo, cho tất cả các loại rau đã cắt trước đó vào tô nước muối rồi dùng đũa trộn đều.

Ngâm rau vào nước muối khoảng 5 phút để rau sạch. Không nên ngâm quá lâu để tránh rau bị mặn khi chế biến.

Sau đó vớt rau ra rổ, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Luộc rau

Đặt nồi lên bếp và Cho 1 lít nước lọc vào nồi, thêm 1/2 thìa muối và 1/4 thìa đường, dùng đũa khuấy đều cho tan gia vị rồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Thêm cà chua. Luộc cà rốt khoảng 5 phút thì nhanh chóng vớt hết ra cho vào rổ. Tiếp theo là thời gian luộc súp lơ, khoảng 3 phút. Luộc nấm khoảng 2 phút.

Đối với ngô non, bông cải xanh và đậu Hà Lan, bạn cho vào nồi chần đến khi nước bắt đầu sôi trở lại thì vớt ra ngay, để ráo nước.

Xào rau

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi bắt đầu có mùi thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp.

Tiếp theo cho 1/4 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu hào chay vào. chảo và trộn đều các gia vị với nhau.

Cuối cùng cho tất cả rau luộc, ớt chuông và hành tây đã chuẩn bị sẵn vào nước sốt rồi khuấy đều cho rau ngấm. được tẩm gia vị đều.

Khi rau ngấm đều, hãy bật bếp lại. Đảo nhanh và xào rau khoảng 2 phút thì cho rong biển và 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào xào chung. Trộn đều các loại rau củ và nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Rau củ xào thập cẩm là một trong những món xào thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho thực đơn chay của gia đình bạn. Vì ngon, giòn và nhiều gia vị nên ăn cùng cơm rất tuyệt.

Chỉ trong vài phút, bạn sẽ có ngay món chay thanh đạm, ít tinh bột và ít béo nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công với món rau xào chay này nhé!

Cách chế biến món rau trộn xào chay (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị rau

Sau khi mua cà rốt và su hào về, dùng dao sạch gọt vỏ. Gọt vỏ và nạo đậu, sau đó loại bỏ xơ ở hai mặt. Đối với hành lá, bạn cắt bỏ rễ và loại bỏ những lá héo.

Sau đó, bạn lấy tất cả các loại rau bao gồm cà rốt, su hào, ớt chuông đỏ, hành lá, đậu xanh rồi rửa sạch với nước. sau đó để ráo nước.

Sau khi rau đã ráo nước, cắt rau thành từng miếng bằng nửa ngón tay, cắt hành lá thành từng miếng nhỏ rồi xếp riêng từng loại vào cùng một đĩa.

Rau xào

Đầu tiên, đặt chảo chống dính lên bếp ga, sau đó cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu nóng, cho hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho các loại trái cây, rau củ đã chuẩn bị sẵn theo thứ tự su hào, đậu xanh, ớt chuông đỏ, cà rốt vào chảo. và đảo nhanh trong khoảng 5 phút.

Sau đó, nêm 5 thìa cà phê gia vị từ nấm đông cô vào chảo và tiếp tục xào thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. tùy khẩu vị, sau đó rắc hạt tiêu và hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn chỉ cần múc ra món xào bày rau ra đĩa và chuẩn bị 1 chén cơm nóng để thưởng thức ngay.

Món này rất thích hợp cho những người ăn chay hoặc ăn chay.