Cách Làm Món Phở Cuốn Ngũ Sắc Mới Độc Đáo Và Ngon Miệng

Cách chế biến Phở cuốn

Chuẩn bị thịt

Để giữ Thịt lợn sạch, không có mùi hôi, dùng muối massage thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần.

Bạn cũng có thể trụng thịt trong nước sôi có pha chút rượu trắng và gừng giã nhuyễn rồi lấy thịt ra vớt ra rửa ngay bằng nước lạnh để giúp miếng thịt lợn trắng, sạch và không còn mùi hôi.

Rửa thật sạch thịt bò. bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch bằng nước sạch rồi để trong ngăn đá 30 phút cho đến khi thịt hơi cứng lại thì vớt ra cắt thành từng lát mỏng.

Luộc thịt lợn và thịt bò xào

Đặt một nồi nước lên bếp, cho 300gr thịt lợn, 10gr gừng thái lát, 10gr hành lá, 1/2 muỗng canh bột canh. Đun trên lửa vừa khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi cho đến khi thịt chín. Đợi thịt nguội thì lấy ra và cắt thành từng miếng mỏng.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, sau đó cho 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm thịt bò vào, đảo nhanh và nêm 1/2 thìa bột canh. , 1 thìa cà phê tiêu, xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín thì tắt bếp. Đừng xào quá lâu nếu không thịt bò sẽ dai và không ngon.

Làm nước chấm cho món phở cuốn

Cho vào tô 1,5 thìa nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt của 1/2 quả chanh, khuấy đều, sau đó cho tỏi băm và ớt băm còn lại vào là xong.

Phở cuốn

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành từng dải dài.

Rửa sạch dưa chuột, Cắt thành thanh dài dải.

Đánh trứng với 1/2 thìa bột súp. Làm nóng chảo chống dính, cho 1/2 thìa dầu ăn vào, đổ trứng vào đun đến khi chín. Đợi trứng nguội, cắt thành từng miếng nhỏ, dài.

Mở phở ra đĩa, xếp cà rốt, dưa chuột, trứng, thịt lợn và thịt bò rồi vo phở thành viên tròn. Bạn thực hiện lần lượt từng thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phẩm

Trắng phở cuốn, hòa quyện hương vị thơm ngon của thịt bò, thịt lợn, rau củ chấm với nước mắm chua ngọt, ăn no mà không thấy ngán.

Cách chế biến món phở cuốn ngũ sắc

Trộn bột

Cho vào tô và trộn đều các nguyên liệu gồm: 100gr bột gạo, 30gr bột năng, 20gr bột nếp.

Chia bột thành 5 phần, mỗi phần 30 gram. gr.

Trộn đều bột với các loại nước ép sau để tạo màu.

+ Phần 1: 50ml nước ép rau muống.

+ Phần 2: 50ml nước hoa đậu biếc.

+ Phần 3 : 50ml nước ép bắp cải tím.

+ Phần 4: 50ml nước ép cà rốt.

+ Phần 5: 50ml nước ép củ cải đường.

Hấp bột

Chuẩn bị khuôn hình vuông hoặc hình chữ nhật Dùng cọ phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn khuôn.

Đặt khuôn vào rổ hấp có nước đun sôi, sau đó đổ bột xanh đã trộn vào, đậy nắp nồi hấp khoảng 2 phút cho đến khi bột chín.

Dùng đũa cạy nhẹ miếng bột để lấy bột ra.

Làm tương tự với phần bột còn lại.

Chuẩn bị và ướp thịt

Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông dài khoảng 7cm, dày 1cm.

Trộn đều thịt với 10gr tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào. Ướp thịt trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Xào thịt

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt bò vừa chín, sau đó tắt lửa .

Làm nước chấm phở cuốn

Ớt ớt rửa sạch và thái nhỏ.

Harvest Hòa tan 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5ml nước cốt chanh. Đổ phần tỏi băm và ớt băm còn lại vào rồi khuấy đều.

Phở cuốn

Trải các miếng bột ra đĩa, xếp xà lách, húng quế, thịt bò lên trên rồi cuộn lại.

Làm lần lượt từng cái một cho đến khi hết bột và nguyên liệu!

Thành phẩm

Phở thành phẩm bánh cuốn Màu sắc bắt mắt, sợi bún dai mềm, thịt bò đậm đà hương vị cho một món ăn vặt bổ dưỡng.

Khi ăn rắc một chút vừng rang và chấm với nước mắm chua ngọt cho thêm phần hấp dẫn. hương vị. nếm thử.