Cách Làm Món Phở Cuốn Thịt Bằm Siêu Ngon Và Hấp Dẫn Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến món phở cuốn bò bằm

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua ngô bao tử (bắp non), bạn bỏ vỏ, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già rồi chẻ dọc làm 4 thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa thật sạch. Trộn với nước và để ráo nước.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành dải vừa ăn.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, thêm 200ml nước và đun trên lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi thì cho bắp non cắt nhỏ vào.

Sôi khoảng 2-3 phút. phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, bạn cũng cho cà rốt thái sợi vào nồi nước sôi vừa luộc cà rốt vào đun khoảng 2-3 phút với lửa vừa, sau đó vớt ra cho vào nước rửa sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ sả, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.

Cắt dưa chuột bạn mua thành từng dải dài vừa ăn.

Thịt bò xào bằm

Đặt chảo lên bếp ga, cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa tỏi băm vào đảo đều rồi cho sả và hành tây băm nhỏ vào.

Xào đều trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi tỏi, sả và hành có mùi thơm. Thêm 200 gram thịt bò băm.

Xào đều trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò săn chắc. Thêm 1/2 thìa bột nêm, 1/4 thìa tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 1/4 cốc tương cà (chén cơm).

Khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau và thấm gia vị, sau đó cho 300ml nước lọc vào, trộn đều khoảng 1 phút cho đến khi nước sốt bò bằm sôi thì tắt bếp.
img

Phở cuốn

Trải phở cuộn phở lên thớt, xếp cà rốt xắt nhỏ, bắp non và dưa leo lên một mặt bánh rồi cuộn chặt lại rồi dùng dao cắt cuộn phở làm đôi rồi đặt lên đĩa.

Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc đều thịt bò xào xung quanh các cuộn phở là có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Phở cuốn bò bằm khi ăn xong sẽ có vị giòn, ngọt. Đặc trưng bởi các loại rau như dưa chuột, cà rốt và bắp non.

Vỏ bánh dai, mềm, thơm ngon hòa quyện với thịt bò bằm được nêm gia vị hấp dẫn. Đảm bảo mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời và đầy đủ dinh dưỡng.

Cách chế biến món Phở cuốn thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp điện, thêm 150ml nước, đun sôi rồi cho giá đỗ đã rửa sạch vào, luộc giá khoảng 1 phút cho đến khi chín giá đỗ vừa chín tới thì vớt ra để ráo nước.

Rau diếp, nhặt lá, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt mỏng.

Rửa sạch và cắt hạt lựu cà chua. Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.

Phở cuốn

Trải các cuộn phở lên thớt , đặt xà lách xắt nhỏ và giá luộc ở một bên của bánh phở, sau đó cuộn thành từng cuộn đều rồi bày ra đĩa.

Làm nước sốt thịt bằm

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào tráng mỏng Hành tím cắt nhỏ, xào đều trên lửa vừa cho đến khi hành tím thơm thì cho cà chua thái hạt lựu vào.

Khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi cà chua vừa chín. Thêm khoảng 20ml nước lọc vào, trộn đều và đun khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi thì cho 2 thìa cà phê vào. bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay.

Xào thêm 2 phút nữa cho đến khi gia vị tan thì cho 150gr thịt lợn xay vào. Khuấy đều trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi thịt chín đều. Thêm 30ml nước lọc.

Trộn đều và nấu thêm một phút nữa cho đến khi nước trong chảo sôi, thêm hành lá xắt nhỏ, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt những cuộn phở làm đôi rồi bày ra đĩa thật đẹp mắt, rưới nước sốt thịt heo đều lên và thưởng thức!

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai mềm bún trộn với giá đỗ ngọt, giòn và xà lách tươi. Ăn với nước sốt thịt heo bằm chua ngọt đậm đà tạo cảm giác siêu ngon, hấp dẫn.