Cách Làm Món Ngỗng Xào Thơm Ngon – Độc Đáo Chiêu Đãi Gia Đình

Cách chế biến Ngỗng xào

Chuẩn bị và cắt thịt ngỗng

Ngỗng sau khi đã sơ chế và làm sạch lông, dùng 1 thìa muối xoa đều khắp người ngỗng cơ thể, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Sau đó, dùng dao cắt thịt ngỗng thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch và cắt nhỏ hành lá. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành múi.

Ớt rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt bỏ lá rồi cắt thành từng dải.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng , sau đó thêm nó. Thêm sả và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi sả vàng thì lấy ra.

Thịt ngỗng biển và xào

Bạn ướp thịt ngỗng với 1/2 củ tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa dầu hào, trộn đều. 15 phút cho thịt ngỗng ngấm gia vị.

Cho phần tỏi băm còn lại vào chảo dầu vừa xào sả, đảo đều tỏi và chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng thì cho thịt ngỗng vào, đảo đều và xào cho đến khi thịt săn lại trên lửa vừa.

Thêm một ít nước để thịt không bị khô. Xào khoảng 5 phút cho đến khi thịt ngỗng chín thì gắp thịt ngỗng ra tô.

Đã hoàn thành

Bây giờ cho hành tây và ớt vào chảo, thêm 1/2 thìa dầu hào rồi đảo đều. Khoảng 1 phút sau, cho hành lá cắt nhỏ vào, sau đó cho thịt ngỗng xào và sả xào vào.

Khuấy đều trên bếp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt ngỗng mềm và thơm nhờ sả và tỏi xào. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt ngỗng, cùng vị cay của ớt và vị giòn của hành. Gia vị nêm nếm rất vừa miệng và thơm ngon.