Cách Làm Món Lẩu Cá Trê Nấu Theo Mẻ Thơm Ngon – Mát

Cách chế biến món Lẩu cá tra theo mẻ

Thiết lập cách sơ chế cá tra

Sau khi mua cá tra về, bỏ phần ruột và mang. Cho cá trê vào tô nước nóng, chần sơ để cá không bị nhão

Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng dài khoảng 4-5cm tùy khẩu vị. Sau đó cho cá đã cắt khúc vào tô nước, thêm khoảng 1 thìa muối, 1 thìa giấm. Dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên da cá. Cuối cùng rửa sạch với nước rồi dùng khăn khô vỗ nhẹ cho cá thấm khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cho gạo vào tô thêm khoảng 1 cốc nước ấm vào ngâm, trộn đều và ngâm khoảng 10 phút cho đến khi gạo có vị chua.

Gọt vỏ dứa và gọt vỏ . Lột đôi mắt thơm. Cắt dứa thành từng miếng nhỏ hình quạt.

Đập sả rồi cắt thành từng miếng. Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ.

Rửa sạch các loại rau đi kèm rồi xếp ra đĩa.

Nấu nước dùng theo mẻ

Nấu nồi Đặt lên bếp , cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Sau đó cho hành tím và tỏi băm vào nồi, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi tỏi và hành tím vàng và thơm.

Tiếp theo cho 4 lít nước vào nồi rồi cho sả, ớt, dứa vào nồi . . Đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ để bắt đầu nêm gia vị.

Cho vào nồi 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột nêm Bột ngọt, khuấy đều, tăng nhiệt độ lên lửa vừa, đun sôi trong 10 phút.

Khi nước dùng đã sôi, dùng rây lọc lấy nước gạo đã ngâm cho vào nồi nước dùng. Bạn nhớ khuấy đều để gạo tan vào nước, tăng thêm độ chua cho nồi cơm. Nêm nước lẩu với 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 2 thìa đường, khuấy đều.

Món ăn hoàn chỉnh

Cho cá trê vào nồi lẩu, khuấy nhẹ và nấu chín cho đến khi cá chín thì cắt nhỏ lá húng quế và rau mùi cho vào nồi. Hoặc bạn có thể cho cá trê vào nồi khác rồi đổ vào một ít nước dùng nóng. Sau đó đợi nước dùng sôi lên thì bạn có thể thêm các loại rau đi kèm vào để thưởng thức.

Thành phẩm

Món lẩu thơm ngon, hấp dẫn, nước lèo chua ngọt được nêm nếm đậm đà. Thịt cá trê mềm, tươi và béo.

Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm 1 chén muối ớt để chấm với thịt cá trê và ăn cùng mì ăn liền. Chắc chắn món lẩu cá trê nấu theo mẻ này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn!