Cách Nấu Lẩu Vịt Ngon Đơn Giản Bằng Nồi Cơm Điện Cao Tần

Cách chế biến món lẩu vịt với cháo

Chuẩn bị vịt

Cách loại bỏ vịt có mùi tanh và làm sạch, khi mua về về xức muối vào cả bên trong và bên ngoài con vịt, sau đó rửa thật sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, cắt vịt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lê khoai môn đã mua , rửa sạch với nước, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm vào tô nước có pha chút muối khoảng 10 phút.

Sau đó chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn gừng và sả vào một bát riêng, tiếp tục cho hành tím và tỏi đã bóc vỏ vào, thêm 2 quả ớt vào xay cho đến khi mịn.

Nấm rơm mua về ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch bằng nước sạch rồi cắt làm đôi.

Ướp vịt

Thêm 4 thìa rượu trắng, 1 thìa muối, gừng xay vào thịt vịt, dùng tay trộn đều. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Ướp thịt vịt với 4 viên chao trắng nghiền nhuyễn, thêm 1 thìa tiêu xay, 1/2 phần tỏi đập dập, hành tím và ớt, 1/2 phần sả xay nhuyễn, trộn đều tay. thịt vịt cùng gia vị.

Để yên khoảng 30 phút, giúp thịt thấm gia vị đều hơn.

Nấu lẩu

Bật nồi cơm điện cao tần, đặt chế độ “Hầm” trong khoảng 45 phút. Cho 4 thìa dầu điều vào nồi, thêm phần hành, tỏi, ớt xay còn lại vào đảo đều, cho đến khi có mùi thơm thì giữ lại 2 thìa hỗn hợp hành phi và tỏi.

Cho thịt vịt vào xào đều để giúp thịt nhanh săn chắc. Thêm khoai môn đã chiên trước đó, nấm rơm và cuối cùng là nước dừa tươi vào rồi đậy nắp lại và đợi cho đến khi thịt mềm.

Chuẩn bị nước chấm chao

Cho vào máy xay 2 viên chao trắng, 3 thìa sữa đặc, 1 thìa sa tế, 2 thìa mè rang trắng và vàng nâu, 2 thìa tỏi và hành tím phi thơm dầu điều, thêm 4 thìa nước lọc, xay nhuyễn.

Rắc một ít vừng rang lên trên là xong.

Thành phẩm

Thịt vịt mềm thơm hấp dẫn mùi thơm đặc trưng của chao, thêm mùi thơm nồng của sả, tỏi phi và hành tây. Ăn kèm khoai môn thơm ngon, nấm sần giòn giòn, lạ miệng.

Món Lẩu có cách chế biến đơn giản thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình, nhớ ăn kèm bún hoặc mì ăn liền, thêm nhiều rau sống thì vô cùng tuyệt vời.