Cách Làm Món Gân Bò Thơm Ngon – Dai

Cách sơ chế gân bò

Chuẩn bị gân bò

Bạn mua gân bò luộc sẵn ở ngoài chợ về rồi rửa sạch Thêm nước.

Cho 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho gân bò, hoa hồi 3 sao, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường vào, khuấy đều.

Đun khoảng 30-45 phút cho đến khi gân chín. Khi mềm thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh 5 phút, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn. 20.webp” title= “so-che-gan-bo-20”>

Trộn hỗn hợp thịt viên

Đặt trong tô: gân bò cắt thành dải, bột khoai tây, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa tiêu đập dập, trộn đều.

Tiếp theo cho xúc xích sống vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mềm và hòa quyện.

Đóng gói nem

Trải nilon ra, phết một ít dầu ăn lên trên rồi cho các viên thịt đã trộn vào, vo thành từng viên rồi buộc chặt hai đầu nem.

Đặt miếng chả cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 giờ. Lá chuối được trụng với nước sôi để khử trùng và làm héo lá.

Đặt 2 miếng chuối lên nhau, bỏ màng bọc thực phẩm rồi cuộn cuộn lại, bọc thành hình tròn rồi dùng dây thừng. cột cuộn cố định.

Steam

Bắp một nồi nước sôi lên bếp rồi cho nem vào xửng hấp trên lửa vừa trong 30-40 phút, tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4-8 tiếng. Hãy tận hưởng nhé.

Thành phẩm

Thế là xong, món gân bò thơm nức mũi đã xong. Chả giò mềm dai, gân bên trong giòn giòn, ăn kèm chút tôm chua với lý gai và tỏi, hấp dẫn vô cùng!