Cách Làm Gà Hấp Ngải Cứu Và Tiêu Xanh Thơm Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Gà hấp ngải cứu

Chuẩn bị gà

Gà bạn mua đã được làm sạch lông, để nguyên con rửa sạch Xả sạch với nước lạnh, chà xát thân gà với một ít muối và giấm để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Ướp gà

Cho vào tô 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, khuấy đều.

Sau khi làm sạch và để ráo thịt gà, xoa đều gia vị bên ngoài và bên trong. đậy kín gà để gà thấm gia vị. Ướp gà trong khoảng 10 phút.

Chế biến sơ bộ ngải cứu và nhồi

Nếu mua ngải cứu thì nhặt lấy lá và phần non ở trên cùng. Loại bỏ lá héo và úng. Ngải cứu rửa thật sạch với nhiều nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Nhồi lá ngải thật chặt vào bên trong gà cho ngấm đều, xếp gà ngay ngắn ra đĩa. Xếp lá ngải cứu còn lại xung quanh gà. Bạn gọt vỏ hành tím, rửa sạch, cắt thành từng lát rồi bày lên đĩa gà, sau đó để gà nghỉ 15 phút cho thấm gia vị.

Cuối cùng sau 15 phút, bạn rưới rượu trắng lên trên. bề mặt của con gà.

Hấp gà

Đặt một nồi nước lên bếp đun lửa lớn, cho vài lát gừng vào nồi rồi đặt nồi hấp vào. Đợi nước sôi thì cho đĩa gà vào, đậy nắp hấp khoảng 30-40 phút.

Sau thời gian hấp chín, mở nắp, dùng đũa xiên gà để kiểm tra độ chín và thấy gà đã chín. Bạn có thể tắt bếp, lấy gà ra, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức cùng gia đình.

Thành phẩm

Gà hấp ngải cứu tỏa hương thơm khắp nơi phòng bếp của bạn. Đĩa gà được hấp cho đến khi nóng, thịt gà ngọt, mọng nước và thấm gia vị. Đặc biệt, muối chanh ớt là sự kết hợp hoàn hảo để tăng thêm hương vị cho món gà hấp ngải cứu.

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian nhưng vô cùng hấp dẫn, góp phần giúp bữa cơm gia đình trở nên gắn kết hơn.

Cách chế biến Gà hấp tiêu xanh

Sơ chế gà

Gà sau khi mua về về để nguyên con, rửa sạch với nước, sau đó dùng muối hoặc giấm chà xát đều vào thân gà cho khử mùi hôi rồi rửa sạch. Rửa sạch với nước và để ráo nước.

Ướp gà

Lấy hạt ra khỏi nửa quả ớt xanh rồi dùng chày đập nhẹ quả ớt. Cho vào tô tiêu 1/3 thìa canh bột nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê muối, ớt tươi và hành tím băm nhỏ vào tô, trộn đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Thoa gia vị lên toàn bộ bề mặt và bên trong bụng gà, xoa đều để gia vị thấm đều vào thịt. Ướp gà trong khoảng 15-30 phút.

Hấp gà

Đặt 2 miếng sả và vài cọng ớt xanh vào đáy nồi, đặt gà lên trên, đổ hết nước ướp gà vào rồi cho thịt gà vào ớt xanh và ớt tươi. Đổ lượng còn lại lên bề mặt gà.

Đặt nồi lên bếp và bật lửa lớn. Khi nồi đã nóng thì cho nước dừa ngập 1/3 con gà. Đậy nắp và nấu trong khoảng 10 phút. Khi nước dừa sôi, giảm lửa vừa và hấp gà thêm 30 phút nữa.

Sau 30 phút, mở nắp, dùng đũa xiên gà để kiểm tra độ chín. Khi thấy gà chín đều và không còn màu đỏ thì tắt bếp và cho gà ra đĩa.

Thành phẩm

Mềm, ngọt-nếm thử thịt gà Nước dừa thơm mùi tiêu xanh và cực kỳ mọng nước. Thịt được ướp gia vị đến từng thớ thịt, hương vị tiêu xanh càng khiến món ăn càng hấp dẫn.

Gà hấp tiêu xanh sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn khi chấm cùng muối ớt chanh cay. cay và mặn. Đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình quây quần bên nhau vào dịp cuối tuần.