Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Xì Dầu Thơm Ngon – Dễ Làm Mừng Ngày Gia Đình Việt Nam

Cách chế biến cá lóc hấp

Chuẩn bị và ướp cá lóc

Đầu tiên, mua cá lóc về cắt bỏ đầu, mang và đuôi. Sau đó, bạn cạo sạch vảy và rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, dùng dao rạch một đường ở bụng cá để loại bỏ ruột và máu bẩn còn đọng bên trong.

Để cá sạch hoàn toàn, bạn lấy một ít muối chà xát lên bề mặt cá để khoảng 3-5 phút thì rửa lại bằng nước sạch 1-2 lần rồi để ráo nước.

Tiếp theo, ướp cá với 1 thìa muối, 2 thìa muối. đường, 1 thìa rượu trắng, 50 gam (1 củ) gừng gọt vỏ và giã nhuyễn cùng 4 thìa nước tương.

Bạn xoa đều gia vị lên khắp thân cá rồi cho tổ yến vào ướp để cá thấm gia vị. trong vòng 20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại lần nữa, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn .

Đối với cà rốt và gừng, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng dải.

Hành tây chỉ cần gọt vỏ và cắt thành từng đoạn. Về phần hành lá, bạn bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.

Tiếp theo, bạn ngâm nấm, miến và nước khoảng 45-60 phút cho mềm. Tiếp theo, để ráo nước, cắt nấm đen thành từng dải rồi cắt miến thành từng miếng.

Làm món nhồi cá

Chuẩn bị tô đựng 300gr thịt ba chỉ cắt miếng, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay nhuyễn, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê tỏi băm, gừng và cà rốt băm nhỏ.

Tiếp tục cho 1 nấm mèo cắt nhỏ, 1 thìa xì dầu, 1 củ hành lá và 20gr miến cắt thành miếng, trộn đều tất cả các thành phần lại với nhau.

Nhồi nhân và hấp cá

Tiếp theo, lấy 1/2 phần nhân vừa chuẩn bị nhét vào. bụng cá rồi bày ra đĩa, sau đó xếp 1/2 phần nhân còn lại xung quanh rồi hấp.

Bạn đun sôi 300ml trong nồi hấp trước, sau đó cho đĩa cá vào rổ rồi hấp chín. cá trong nồi hấp. Khoảng 25-30 phút cho đến khi cá chín thì tắt bếp và vớt cá ra khỏi rổ.

Thành phẩm

Trình bày món cá lóc hấp chấm nước tương và chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay lập tức! Vaobepwiki tin rằng chỉ cần vô tình chạm vào mắt cũng sẽ khiến người ta không thể cưỡng lại được!

Cá lóc cực kỳ tươi ngon, ngọt ngọt hòa quyện với nước sốt hạt mặn ngọt, rất thú vị, bên cạnh đó còn có vị dai ngon của cà rốt, nấm, bún và mùi gừng thoang thoảng. Ôi biết làm sao mà dừng lại được!

Để có hương vị trọn vẹn hơn, bạn có thể cuốn với bánh tráng và rau sống, thêm một chén nước mắm chua ngọt!