Cách Làm Chân Giò Heo Om Đơn Giản Và Bổ Dưỡng

Cách chế biến Chân giò heo hầm đu đủ

Sơ chế chân giò lợn

Nếu bạn mua chân giò về dùng dao cạo sạch lông, sau đó xát với muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch, dùng dao cắt móng giò thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó cho móng giò vào nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Sơ chế đu đủ

Khi mua đu đủ xanh về, dùng dao rạch nhiều đường trên vỏ đu đủ xanh sao cho toàn bộ phần thịt trắng đều nhựa đu đủ chảy ra, rửa sạch. làm sạch.

Sau đó gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mủ.

Rễ ngò, cắt nhuyễn.

Nấu súp

Bật nồi lên bếp, thêm 200ml nước, sau đó cho chân giò vào, đậy nắp đun cho đến khi nước sôi.

Thỉnh thoảng dùng nước luộc. Vớt bọt để nước dùng trong hơn!

Sau khi nước sôi, cho 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào khuấy đều rồi tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút với lửa nhỏ cho đến khi chân giò heo đã mềm.

Sau khi chân giò đã mềm thì cho đu đủ xanh vào đun khoảng 15 phút cho đến khi đu đủ mềm thì cho rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp là hoàn tất.

Thành phẩm

Súp chân giò đu đủ om nước dùng ngọt vừa phải, mềm ngọt thơm ngon cùng với chân giò heo béo thơm cực kỳ hấp dẫn.

Bạn có thể phục vụ nó với một bát nước mắm ớt cay để tăng thêm hương vị cho món ăn!

Cách chế biến chân giò hầm hạt sen

Chuẩn bị chân giò

Dùng dao sạch cạo sạch chân giò khi mua lông về, sau đó chà xát với muối cho khử mùi hôi, sau đó rửa sạch bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch, dùng dao cắt lạp xưởng thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó cho lạp xưởng vào nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá khoảng 2 phút thì vớt ra rửa sạch lại dưới vòi nước sạch rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Ngâm nấm khô trong nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch và chà nấm nhiều lần dưới nước sạch để loại bỏ cát, cắt bỏ chân nấm.

Đối với hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô

Đối với hạt sen tươi: Gọt vỏ hạt sen tươi, tách riêng tâm sen, rửa sạch để tránh đắng nếu tâm sen còn sót lại. để lại.
Đối với hạt sen khô bán ngoài siêu thị: bạn cần ngâm hạt sen trong nước khoảng 2 giờ để hạt sen nở đều và không bị cứng.

Sau đó đem hạt sen luộc chín trong nước. nước khoảng 20 phút để hạt sen mềm nhanh, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu nướng. Sau đó lấy hạt sen cho vào tô.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp, thêm 1 lít nước và chân giò đã chuẩn bị sẵn, đun nhỏ lửa trong 30 phút Để cuộn thịt heo mềm và ngon ngọt.

Sau 30 phút, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột nêm vào rồi khuấy đều, tiếp tục hầm cà rốt cho đến khi cà rốt mềm.

Tiếp tục cho nấm hương và hạt sen vào nấu chín, sau đó nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết. .

Thêm ngò vào, khuấy đều rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Chân heo hầm hạt sen trong nước dùng ngọt ngọt, chân heo mềm béo kết hợp với nấm hương dai nấm và hạt Sen bùi bùi thơm ngon vô cùng.

Khi ăn rắc thêm một chút tiêu và ớt băm nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món ăn!