Cách Làm Món Dưa Chua Xào Thịt Ba Chỉ Bò – Heo Thơm Ngon

Cách chế biến dưa cải bắp với thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua dưa bắp cải về rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần để giảm độ chua và loại bỏ bụi bẩn, để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn .

Rửa sạch cà chua và hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Băm tỏi.

Nếu bạn mua thịt bò về rửa sạch bằng nước muối loãng và rửa sạch với nước. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô phần nước còn sót lại trên thịt bò.

Sau đó cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang thớ để thịt khi ăn không bị dai.

Ướp thịt

Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương, khuấy đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt. thịt bò ngâm gia vị.

Thịt bò xào

Đặt chảo lên bếp , cho dầu vào đợi dầu nóng thì cho 1/2 số tỏi băm vào xào cho thơm.

Sau khi tỏi dậy mùi thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chín. chỉ nhạt màu và cứng khoảng 70%. Thêm cà chua vào. Khuấy đều cho đến khi cà chua và thịt bò vừa chín thì tắt bếp.

Sau khi lấy hết thịt bò và cà chua ra khỏi chảo. Cho khoảng 1/2 thìa dầu ăn vào chảo.

Thêm số tỏi còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm dưa cải bắp và khuấy đều. Gia vị gồm: 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Thêm hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị.

Cuối cùng, cho thịt bò và cà chua vào chảo, xào thêm khoảng 2 phút. Nêm nếm vừa ăn, cho hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt bò muối chua xào sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Thịt bò mềm, thấm gia vị và không bị dai, mùi thơm hấp dẫn kết hợp với vị chua giòn của dưa cải. Món này thích hợp ăn cùng cơm trắng và một ít nước tương tỏi ớt.

Cách chuẩn bị Khuấy-thịt ba chỉ xào dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn sau khi mua về về xát muối rồi rửa sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ hành tím và băm nhỏ.

Cắt hành lá thành từng miếng. Tách đôi quả ớt và cắt thành từng dải.

Rửa bắp cải muối với nước để loại bỏ bụi bẩn và giảm độ chua.

Ướp thịt

Ướp thịt với 10 gam hành tím băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Xào thịt và dưa bắp cải

Bếp chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho 1 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu gián

Sau đó thêm thịt lợn. Cho vào chảo xào trên lửa lớn khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt vừa săn lại.

Tiếp theo, cho dưa chua vào chảo, nêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa đường. muỗng canh đường. nước mắm, 2 thìa nước lọc. Khuấy đều rồi giảm nhiệt, xào khoảng 10-15 phút cho đến khi bắp cải chua và thịt thấm gia vị.

Khi nước xào đặc lại một chút thì cho hành lá và ớt cắt nhỏ vào chảo rồi đảo đều. xào thêm 1 phút nữa. Sau một phút nữa, tắt bếp và múc ra đĩa.

Thành phẩm

Thịt ba chỉ cơ bản Mềm, thấm gia vị, kết hợp với dưa chua giòn, chua ngọt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món xào vô cùng thơm ngon và đẹp mắt. Hãy vào bếp và thể hiện tài năng của mình để cả nhà cùng thưởng thức nhé!