Cách Nấu Canh Chay Thơm Và Đậm Đà Với Cơm

Cách nấu súp chay

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản

Rửa cà chua, sau đó cắt thành từng múi. Tiếp theo, gọt vỏ 1 bắp ngô, rửa sạch râu ngô rồi cắt thành từng miếng.

Nếu bạn mua đậu phụ thường hoặc đậu phụ mềm, hãy rửa sạch với nước rồi để ráo đậu. Tiếp theo, cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ.

Ngâm nấm linh chi trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi dùng dao băm nhỏ.

Gia vị làm rêu chay

Bạn cho 150 gam đậu hủ thường, 200 gam đậu hủ mềm, 100 gam nấm linh chi cắt nhỏ vào tô . Tiếp theo, nêm lần lượt: 1/2 thìa cà phê muỗi, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 đậu phụ, 1 thìa nước tương, 2 thìa tinh bột sắn.

Do cà ri chay

Trộn đều đậu phụ và gia vị, thêm 2 thìa dầu điều để tạo màu cho cà ri. Sau đó cho thêm rau mùi Việt Nam vào để tạo mùi thơm rồi om món chay trong 15 phút.

Do riêu chay

Sau khi om riêu, làm nóng chảo, cho 1 thìa hành phi, 2 thìa dầu điều vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho nước sốt vào và dàn đều trên chảo, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Nấu ăn nước dùng

Bạn cho 1 thìa hành Poaro và 2 quả cà chua vào nồi. Sau khi xào cà chua cho mềm, thêm 1 lít nước và 1 bắp ngô đã sơ chế vào.

Nấu khoảng 20 phút để lấy nước ngọt, sau đó thêm gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa gia vị chay.

Thành phẩm

Súp chay có nước dùng ngọt thanh, thơm ngon từ cà chua và bắp, hoà quyện với súp đậu hủ chay đậm đà. Món súp này ăn với cơm trắng nóng hổi, thêm chút ớt ớt chắc chắn sẽ chinh phục người ăn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.