Cách Làm Món Cơm Tấm Sườn Heo Mềm – Ngon

Cách chế biến cơm tấm sườn nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua sườn về rửa sạch với nước.

Sau đó bạn cho thịt vào nồi cùng 2 thìa dấm, 2 thìa muối rồi đổ nước ngập mặt thịt và ngâm trong 20-30 phút.

Sau khi ngâm thịt, vớt ra rửa lại thịt bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Ớt bỏ cuống, bóc vỏ tỏi và hành tím. Sau đó rửa sạch sả, ớt, tỏi, hành, hành lá rồi để ráo nước.

Sườn ướp

Cắt sả, hành tím, 4 tép tỏi và 5 quả ớt rồi cho vào máy xay cùng với 6 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột ngọt, 6 thìa sữa tươi, 1 thìa ngũ vị hương cà phê và xay cho đến khi các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp theo, cho toàn bộ hỗn hợp nước xốt vào sườn và trộn đều.

Ướp sườn trong 8-12 phút Để sườn thấm đều gia vị.

Sau khi ướp sườn xong cho 1 cốc nước lọc (bát cơm) vào ngâm lần lượt 2 mặt thịt với nước rồi nướng. thịt!

Sườn nướng

Làm nóng bếp điện rồi đặt từng miếng thịt đã ngâm nước lên vỉ nướng rồi nướng ở nhiệt độ thấp.

Nướng khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín và chuyển sang màu vàng.

Sau đó, cho 2 thìa mật ong, 1 thìa nước tương và 4 thìa nước ướp thịt vào tô rồi trộn đều.

Lần lượt phết hỗn hợp mật ong lên thịt và nướng trong khoảng 1 phút. Lật thịt lại và phết mật ong lên mặt còn lại.

Tiếp tục nướng thêm 5-7 phút nữa và lật thịt đều cho đến khi thịt có màu vàng sậm và có mùi thơm ngon thì lấy thịt ra. .

Làm mỡ hành và nước mắm

Cho 2 quả ớt vào máy xay cùng với 2 tép tỏi xay nhuyễn.

Cho vào tô 8 thìa nước sôi để nguội, 3 thìa đường và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Thêm 3 thìa nước mắm vào khuấy đều lần nữa.

Sau đó cho 1/2 thìa nước cốt chanh cùng với tỏi, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều.

Sau khi rửa sạch hành lá, cắt thành từng miếng nhỏ miếng cho vào tô sạch có chút muối.

Tiếp theo cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi cho ngay vào tô đựng hành lá.

Trộn nhanh hành lá khi dầu còn nóng là bạn đã hoàn thành món hành lá rồi!

Thành phẩm

Vậy là món cơm tấm của chúng ta đã sẵn sàng!

Bạn bày cơm ra đĩa cùng với dưa chuột, cà chua thái lát, dưa chua và sườn. Sau đó, thêm chút mỡ hành lên trên và cuối cùng là nước mắm tỏi ớt là bạn có thể thưởng thức rồi.

Sau khi nướng, sườn có mùi thơm và có màu nâu vàng đẹp mắt, thịt sườn mềm. , mọng nước và thấm đều gia vị rất đậm đà. Ăn với cơm chua, nước mắm cay ngọt và mỡ hành béo ngậy thì thật là tuyệt vời!

Cách chế biến cơm tấm sườn viền

Nấu cơm

Đặt gạo tấm cho vào nồi vo sạch gạo rồi cho nước vào nồi cao khoảng 1 đốt ngón tay.

Tiếp theo cho nước vào nồi. cho vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu cơm.
đông

Chuẩn bị nguyên liệu và làm dưa chua

Gọt vỏ và rửa sạch củ cải trắng và cà rốt. Rửa sạch dưa chuột, hành lá rồi để ráo nước.

Rửa cà chua và ớt rồi bỏ cuống. Rửa sạch và gọt vỏ hành tím và tỏi.

Cắt dưa chuột theo đường chéo và cắt cà chua thành hình tròn. Với hành lá, bạn chỉ dùng lá và cắt thành từng miếng nhỏ. Băm nhuyễn tất cả ớt, hành tím và tỏi.

Tiếp theo, bào củ cải trắng và cà rốt.

Sau đó cho 1/2 cốc giấm vào tô sạch. , 3 thìa đường, 1/4 thìa muối và khuấy đều.

Cho cà rốt thái sợi và củ cải trắng vào hỗn hợp giấm đường, trộn đều và ngâm khoảng 1 giờ.

Chuẩn bị và ướp sườn

Thịt Khi mua sườn , sơ chế thật kỹ rồi dùng vồ hoặc búa đập thịt cho đến khi sườn mỏng.

Cho sườn vào tô và thêm 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, 1/2 thìa nước mắm, 1,5 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm, 1/2 quả ớt băm sau đó trộn đều và ướp trong 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Trộn nước mắm và mỡ hành

Bạn chuẩn bị 1/2 chén nước đun sôi để nguội (bát cơm) thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm cho vào cốc nước khuấy đều cho đến khi đường tan.

Cuối cùng cho tất cả vào Thêm tỏi, ớt, hành tây băm nhỏ vào, đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Cho 4 thìa dầu ăn vào chảo , đun sôi rồi tắt bếp.

Hành lá cắt nhỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào tô cùng một ít muối, một ít đường rồi nhanh chóng cho dầu đun sôi vào trộn đều.

Chuẩn bị và luộc da heo

Da heo mua về Rửa sạch thật kỹ và dùng muối chà xát lên da để loại bỏ chất bẩn bám trên da heo.

Tiếp theo, bạn rửa sạch da heo bằng nước sạch.

Cho da heo đã rửa sạch vào. Cho 1/4 thìa muối còn lại vào nồi, đổ nước đầy khoảng 1/2 nồi rồi đun trên lửa vừa cho đến khi da heo chín và cuộn tròn, khoảng 20-30 phút.

da heo đã chín. Khi chín vớt ra cho vào tô nước đá ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Sau đó, cắt thật mỏng toàn bộ bì heo.

Làm da

Cho gạo trắng vào chảo và rang ở lửa nhỏ cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp và để nguội.

Sau đó, cho gạo rang vào máy xay và xay cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho gạo xay vào trộn với da heo đã xé nhỏ rồi trộn đều.

Rim sườn

Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun dầu ở lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho sườn đã ướp vào xào cho đến khi sườn săn chắc. khoảng 3 phút.

Sau đó, thêm 1 cốc nước dừa vào chảo sườn và đun trên lửa vừa cho đến khi nước cạn trong khoảng 20 phút.

Khi nước dừa đã cạn, hãy thêm lượng nước mắm và Thêm lượng đường còn lại vào xào trên lửa nhỏ rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Tiếp tục om sườn cho đến khi cạn hết nước, thịt có màu nâu vàng đẹp mắt và thơm lừng khoảng 5-8 phút nữa. sau đó tắt bếp.

Đã hoàn tất product

Vậy là món cơm tấm sườn om đã hoàn thành rồi. Xếp ngay tấm cơm ra đĩa, thêm vỏ, dưa chuột, cà chua và một ít mỡ hành lên trên. Cuối cùng, bày thịt sườn ra đĩa cùng 1 chén nước mắm ớt, 1 chén đồ chua và thưởng thức!

Cơm tấm thơm, hạt cơm ngọt, xốp ăn kèm với thịt sườn mềm, ẩm được nêm gia vị. hương vị vừa phải, đậm đà kết hợp với mỡ hành béo ngậy, nước mắm chua ngọt, dưa chua chua cay giòn, cực kỳ hấp dẫn!