Cách Làm Cá Ba Sa Nướng Muối Ớt Thơm – Cay

Cách chế biến cá basa nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn lấy cá, cắt bỏ mang, rưới nước nóng Sau đó dùng máy dùng dao cạo sạch vảy và cắt dọc bụng cá để lấy hết ruột cá. Bạn có thể cắt cá làm đôi hoặc để nguyên con nhé!

Sau đó, xát muối vào cá, rửa sạch với nước để cá bớt nhớt rồi để ráo. Sau khi muối xong, ngâm cá vào nước chanh pha loãng hoặc nước có pha giấm khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

Sau khi làm sạch cá, dùng dao rạch hai bên thân cá, mỗi đường rộng khoảng 2 cm. , để giúp cá hấp thụ gia vị.

Ướp cá

Cho vào cối xay nhuyễn 2 thìa muối, 5 quả ớt, 5 tép tỏi, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường.

Đeo găng tay nilon, rải đều muối ớt lên cá. Xát phần muối và ớt còn lại vào bụng cá.

Để yên khoảng 30 phút để cá thấm hết gia vị.

Nướng cá

Chuẩn bị bếp than, bạn có thể để Đặt cá trên vỉ nướng và nướng hoặc xiên cá qua xiên và nướng cá.

Bạn có thể nướng cá trong 35-40 phút cho đến khi cá có mùi thơm.

Thành phẩm

Cá nóng hổi, thơm nhẹ. Gắp một miếng cá lên, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút cay từ ớt.

Bạn có thể rắc thêm chút mỡ hành lên trên cá để món ăn thêm béo. Ăn kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt hay chén muối chanh ớt thì ngon tuyệt!