Cách Làm Vịt Quay Sốt Tiêu Đen – Da Giòn

Cách chế biến vịt quay sốt tiêu đen

Chuẩn bị vịt

Sau khi làm sạch lông và bụng vịt, dùng muối chà xát toàn thân vịt, rửa sạch với nước giúp vịt sạch hơn.

Sau đó dùng hỗn hợp rượu và gừng thái lát, giã nát, chà xát và bóp lại toàn bộ thân vịt, giúp khử mùi hôi, bụi bẩn. Rửa sạch, đợi cho ráo nước.

<img src="/anh/cach-lam-vit-quay-sot-tieu-den-da-gion-hap-dan-t-2.webp" title="cách làm sốt tiêu đen

Cho hành tím băm, 1 muỗng canh bột tỏi, 10g tiêu đen, 10g hạt nêm gà vào tô, cho 5g đường, 50g sốt tiêu đen, 75g tương ngọt và 2g muối, dùng thìa trộn kỹ.

Ướp vịt

Đợi đến khi Vịt đã ráo nước, dùng thìa rưới hết phần nước sốt vừa làm vào bụng vịt. Dùng xiên khâu kín phần bụng vịt lại. Treo vịt lên cho khô.

Khi thấy nồi nước cam thảo sôi , cho vịt vào chần trên lửa nhỏ. Dùng thìa rưới nước đều lên toàn bộ thân vịt, thấy da bóng mịn thì cho vịt vào tô riêng. .

Nồi nước mật ong cũng đã luộc chín, dùng thìa rưới đều hỗn hợp lên toàn thân vịt. Treo vịt ở nơi có nắng và nhiều gió trong khoảng 1-2 giờ

Cháo vịt

Cho cam thảo, bạch đậu khấu giã nát, quế, trụ và hoa hồi vào chảo rồi nướng chín cho đến khi chín có mùi thơm. thơm thì tắt bếp. Nhanh chóng cho 1 lít nước vào đun sôi.

Trong khi chờ sôi thì cho vào nồi khác thêm 160g nước lạnh, 50g giấm, 10g mật ong, 50g mạch nha, khuấy đều với một thìa cho đến khi hỗn hợp được trộn đều. tan.
đông-lam-vit-quay-sot-tieu-den-da-gion-hap-dan-t-5″>

Quay vịt

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C, đun nóng trên và dưới trong 20 phút để lò nóng. Cho vịt vào lò nướng khoảng 10 phút, hạ nhiệt độ xuống 150 độ C, tiếp tục nướng thêm khoảng 90 phút nữa.

Khi vịt chín vàng, bạn có thể cho vịt vào chảo rán sâu lòng. làm cho vịt giòn và giòn hơn. vàng đều hơn. Cho ra đĩa, nhẹ nhàng rút xiên ra, múc nước sốt bên trong cho vào tô.

Thành phẩm

Vịt quay thơm, thấm gia vị nên có hương vị đậm đà, da giòn bên ngoài, thịt bên trong mềm và không hề bị khô, bạn có thể ăn đi ăn lại mà không thấy chán. Nhúng với nước sốt vào bên trong, ăn sẽ ghiền đấy!